involtini di verdure

  • 5  fette di pancarrè da tramezzino
  • 2 carote raschiate
  • una zucchina
  • un   peperone gialo
  • 200 gr fagiolini spuntati e scottati
  • un porro o erbe cipollina
  • maionese 50 gr

Preparazione: lavare e asciugare  le verdure, tagliarle a  julienne lunga. Scottare i fagiolini 5 minuti, mentre per le altre verdure saltarle in padella pochi minuti e lasciarle raffreddare. scottare l’erba cipollina o il porro.

 A piacere  aromatizzare  la maionese con  erbe  aromatiche tritate.

spalmare il pane con la maionese e mettere al centro un mazzetto di verdure poi arrotolare il pane e legarlo con un filo di erba cipollina o porro.

Tenere i cannoli in frigo fino al momentodi servire coperti con pellicola.

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