Carissime amiche e amici quest’anno è stato un anno ricco di emozioni, fatiche ma anche di tante soddisfazioni!! Presto ricomincerò a scrivere le ricette per i piccoli in modo da darvi tante belle idee che ogni giorno mi vengono lavorando al Nido. Al nido quando si fa gioco di squadra il pasto ha sempre successo ma… Continua a leggere AUGURI DA FATA CUOCA
Mese: dicembre 2010
SOGLIOLA GRATINATA
Questa ricetta la dedico ai bambini di età compresa tra 1 e 3 anni ma nel caso che tutti la vogliono mangiare per gli adulti raddoppiare la quantità del pesce e olio. Prendere 50 gr di sogliola fresca o surgelata, asciugare bene il filetto con lo scottex e metterlo in una ciotola con una citronette… Continua a leggere SOGLIOLA GRATINATA
PASSATO DI VERDURA E LEGUMI CON PASTA
Ai bambini piace molto il passato di verdura così eccovi una buona ricetta con le grammature per un bambino di età compresa tra 1 e 3 anni ( per un adulto raddoppiare la grammatura) : Pastina 20 gr; Per il passato: verdure miste 80 gr. di cui (20 gr carote, 5 gr verza, 5 gr… Continua a leggere PASSATO DI VERDURA E LEGUMI CON PASTA
FAGOTTINI DI RICOTTA PROFUMATA
Ecco l’ultima ricetta della scuola di cucina delle due Anto per passare delle feste in famiglia direi molto buone!!!! Voglio ringraziare Antonietta che con la sua energia e creatività mi stimola semre a creare ricette accattivanti ma sopratutto mi insegna tantissime cose, i miei figli e mio marito (molto bravo in cucina) che con pazienza mi sostengono… Continua a leggere FAGOTTINI DI RICOTTA PROFUMATA
INSALATA DELLA FORTUNA
Misticanza , melograno, pinoli, uvetta. condita con una crema di balsamico olio, sale pepe
MOUSS DI FORMAGGIO CON LE PERE
Ingredienti per 4 persone: robiola cremosa 180 gr, mascarpone gr 180, n° 3 pere, gherigli di noce, panna fresca, limone sale e pepe bianco. Procedimento : brinare l’orlo di 4 bicchieri strofinandoli con il limone passandole in un trito di gherigli di noci. Lavorare insieme la robiola, il mascarpone e qualche cucchiaiata di panna in… Continua a leggere MOUSS DI FORMAGGIO CON LE PERE
STELLA DI NATALE
Sta arrivando il Santo Natale e vi propongo questo centro tavola economico ma di grande effetto. Per fare 4 stelle di natale: un peperone, una zucchina un grappolino di ribes bianchi. Dal peperone ricavare 5 petali ( se è troppo grossa la polpa del peperone assottilare il petalo ). Toglere dalla zucchiana la parte verde e dalla pelle (uno… Continua a leggere STELLA DI NATALE
CROSTATA DEL BUON AUGURIO
Ingredienti per la pasta: 300 gr farina OO oppure farina di riso 100 gr zucchero 120 gr burro 1 uovo e 1 tuorlo ½ bustina di lievito Per la pasta Sabbiare la farina con il burro fino ad ottenere un composto simile alla sabbia. Aggiungere lo zucchero, il lievito e l’uovo Impastare tutti gli ingredienti… Continua a leggere CROSTATA DEL BUON AUGURIO
FATA CUOCA 