UNA DOLCE SCATOLA

in questi giorni sto lavorando molto sulle idee di Natale, così navigando nel blog di Natalia Catellani ho trovato questa idea che mi ha colpito molto e l’ho personalizzata. per fare 2 scatole: 350g di farina 1 uovo 200g di burro 150g di zucchero 30g di cacao Procedimento: mescolare la parte secca (farina, zucchero e… Continua a leggere UNA DOLCE SCATOLA

RISOTTO ALL’UVA

Carissimi amici appena ho tempo mi dedico a scrivere qualche ricetta e questa è un po’ al limite della stagione, oramai l’uva è finita ma se ne trova  ancora !!!! Potrebbe essere una bella idea per il cenone dell’ultimo anno. Ingredienti: riso 320 gr 150 gr uva bianca 150 uva nera Uno scalogno tritato 1… Continua a leggere RISOTTO ALL’UVA

INSALATINA AUTUNNALE

Dal menù con la frutta d’autunno, vi scrivo questa ricetta, un idea di abbinamento tra frutta e verdura.  Sò bene che ai bambini le verdure crude non piacciono molto ma potrebbe essere interessante da poporre come gioco. ingredienti: Indivia belga, radicchio rosso di Verona, pere, pecorino e noci Lavare, asciugare e tagliare a quadretti le verdure e… Continua a leggere INSALATINA AUTUNNALE

SFORMATINI AI MIRTILLI

Carissimi, ieri abbiamo fatto una bellissima serata alla scuola di cucina delle “due Anto”,io ed Antonietta  siamo due colleghe molto diverse ma accomunate da una grande passione per il nostro lavoro. Dalle mille idee che ci vengono abbiamo proposto questo piatto molto adatto ai bambini ma anche di grande effetto per i grandi. Come al… Continua a leggere SFORMATINI AI MIRTILLI

BISCOTTI AL VINO

Questa ricetta me l’ha data una mia carissima collega,Maria Curulli, CIAO MARY!!! Ora non lavoriamo più insieme ma so che lei mi segue qui sul blog!!!! Quando me li ha fatti assaggiare , mi hanno ricordato antichi sapori così li ho elaborati  e presentati al Folicello, un’azienda vinicola biologica, dove tengono anche  corsi di biocucina!!!… Continua a leggere BISCOTTI AL VINO

BISCOTTI SALATI AI FUNGHI PORCINI

Ciao Paolo!!! Ho trovato la farina e ho fatto l’esperimento……MERAVIGLIOSO!!! Così dedico a te ed alla tua bellissima,bravissima e buonissima moglie Anna, mia cognata, questa ricetta molto gustosa e veloce !!!!! Di sicuro a due fungaioli come voi verranno speciali!!! Ingredienti: 300 gr di farina 50 gr di burro fuso tiepido 50 gr di ricotta… Continua a leggere BISCOTTI SALATI AI FUNGHI PORCINI