Tra i cuochi spesso avviene un intesa che non ha spiegazioni, e quando ho cominciato a parlare con Danyon cosa fare per questa iniziativa, tra la moltitudine di idee che avevamo è emersa subito questa, che voleva essere un modo per avvicinare una cucina sofisticata di un ristorante stellato al cibo preferito dai bambini. Così i… Continua a leggere BASTONCINI DI PANISSA
Mese: giugno 2016
TORTA LEGGERA ALLA FRUTTA
a grande richiesta vi pubblico questa ricetta nata dal mio percorso di “alleggerimento”!! La preparo usando la frutta di stagione ben MATURA per questo la base è insaporita nonostante che sia priva di grassi. Dose per una tortiera da 22 cm oppure io ne faccio due mini cake diametro 18: uovo n°1 zucchero 50 g… Continua a leggere TORTA LEGGERA ALLA FRUTTA
KETCHUP DI BARBABIETOLA
Ieri si è conclusa l’esperienza bellissima a Vivi verde. Vorrei ringraziare Mirella dello staff che mi ha coinvolto, mio marito che mi ha aiutato tantissimo; la mia collega Silvia Venturelli e la mia amica Monica Rocchetta che mi hanno aiutato nel laboratoro con i bambini; e un grandissimo GRAZIE A DANYON. Con gran orgoglio ho avuto la… Continua a leggere KETCHUP DI BARBABIETOLA
ACQUE MAGICHE
Diciamo che le acque magiche vanno a ruba!!!!! Oggi è incominciata l’avventura a Vivi verde e come prima iniziativa ho pensato di proporre le acque aromatizzate con la frutta. Una idea che volevo dare come alternativa alle bibite. Appena le ho messe in tavola, come mi aspettavo i bambini sono stati i primi ad avvicinarsi… Continua a leggere ACQUE MAGICHE
FATA CUOCA 