Questi biscottini salati sono molto adatti ad essere abbinati all’aperitivo . E’ un impasto compatto un po’ “sbricioloso” ma con un po’ di pazienza , lavorandolo lentamente si riescono a preparare dei biscotti salati molto sfiziosi!!! Ingredienti: parmigiano grattugiato 100g farina OO 125g burro salato 80g sale fino un pizzico pepe una grattata pinoli tostati… Continua a leggere FROLLINI DI PARMIGIANO E PINOLI
Mese: marzo 2017
NINFEA DI TROPEA
Adoro giocare con le forme e questa idea l’avevo vista nelle foto di Francesca Maggio di cui sono una gran ammiratrice. Dopo un po’ di prove e studio ho trovato il giusto modo per riuscire a far fiorire la cipolla. Io ho utilizzato delle cipolle medie in quanto le ho presentate come antipasto ma se… Continua a leggere NINFEA DI TROPEA
MUFFIN DOLCI DI ZUCCHINE
E per chiudere il menù in dolcezza propongo questa ricetta particolare …che stupisce nel gusto pratica e veloce!! ingredienti per 18 pirottini: farina 300g zucchero 200g uova n 3 un pizzico di sale olio di semi 120 g zucchine fresche tritate 150g Importante mettere le zucchine tritate in una ciotola con della carta assorbente in modo che si… Continua a leggere MUFFIN DOLCI DI ZUCCHINE
TORTINO DI ZUCCHINE E CAROTE
Questa ricetta era la proposta del secondo piatto al laboratorio di cucina. Voleva essere un idea veloce e accattivante per proporre la verdura. In questo caso abbiamo fatto un tortino multirazione ma è molto bello prepararlo in monoporzione oppure utilizzando qualsiasi tipo di verdura. Ingredienti per persona : patate lessate e schiacciate per legare 70g zucchine… Continua a leggere TORTINO DI ZUCCHINE E CAROTE
CHIPS DI ZUCCHINE AROMATICHE
Questa ricetta me l’ha insegnata Danyon .. il mio piccolo chef…. ed eccola per voi Ingredienti per persona: zucchine 200g pane grattugiato 20g parmigiano 20g olio 10g erbe aromatiche miste fresche (timo, menta, prezzemolo, origano ecc.)Procedimento: lavare e tagliare a rondelle le zucchine e condirle con sale e olio d’oliva preparare il parmigiano aromatizzato frullando… Continua a leggere CHIPS DI ZUCCHINE AROMATICHE
VELLUTATA DI ZUCCHINE
Ieri sera si è conclusa la serie di lezione di cucina dedicato ai genitori che frequentano il nido in cui lavoro. Il tema che ho proposto è stato: ” Dall’antipasto al dolce con la zucchina” modalità e ricette veloci per proporre ai bambini questa verdura. il menù prevedeva: antipasto : salsa di zucchine con crostini di pane… Continua a leggere VELLUTATA DI ZUCCHINE
BISCOTTO IN FIORE
Pensavo di mollare ma poi l’incoraggiamento delle splendide mamme che ho incontrato in questi giorni mi hanno dato la carica di nuovo ed eccomi qua.. e già!!!! Ieri sera mi è venuta questi idea per rompere il ghiaccio .. visto che sta sbocciando abbondantemente la primavera!!! FROLLA PER BISCOTTI: farina 200g zucchero 80g lievito per… Continua a leggere BISCOTTO IN FIORE
FATA CUOCA 