GRISSINI AL CACAO

Da alcuni anni partecipo al Sigep, una fiera sulla pasticceria, gelateria, panificazione e cioccolato che si svolge a Rimi. Ogni anno è ricco di incontri  speciali.. e di idee originali alle quali prendo ispirazioni… al ritorno tra le prime idee da sviluppare ci sono questi grissini al cacao che ho assaggiato allo stand  “Callebalut” e… Continua a leggere GRISSINI AL CACAO

BISCOTTI ALLE NOCI

Tra le idee che ho avuto durante le feste ci sono questi biscotti salati molto interessanti. Anche se le feste sono passate vi consiglio di provarla perchè sono buonissimi!!! Ingredienti: Farina 300g burro freddo 120g acqua fredda 100 ml noci tritate 100g parmigiano 100g 2 cucchiaini di lievito per dolci sale Procedimento: in una ciotola… Continua a leggere BISCOTTI ALLE NOCI

VISUAL FOOD MARINO

Mi trovo spesso a guardare gli ingredienti dandogli immagini fantasiose, a volte un melone diventa un cestino oppure un riccio…. poi per salutare una cara collega appassionata di mare e immersioni ho pensato di realizzare questo visual food a tema marino. Per prima cosa ho pensato di realizzare una base preparando dei cubi di polenta… Continua a leggere VISUAL FOOD MARINO

CARCIOFI DI NONNA ROSSANA

Buon anno a tutti!!! Voglio dedicare questa pagina ad una cara amica di Roma Serenella e suo marito Mauro che con il loro invito a trascorrere insieme il capodanno ci hanno regalato un bellissimo viaggio insieme. Dopo aver rivisto la meraviglia di Piazza San Pietro…. Ci hanno regalato un viaggio di gusto presso il  ristorante… Continua a leggere CARCIOFI DI NONNA ROSSANA