E’ da tanto che devo scrivere questa ricetta, colgo l’occasione per dedicarla alle mie compagne di scuola Sirani V B ec. dietiste che ancora oggi ci troviamo con tanto affetto!! Questa salsa di lamponi l’ho utilizzata come bagna in queste belle torte: Le torte erano preparate con un pan di spagna a massa media farcito… Continua a leggere SALSA DI LAMPONI
Mese: febbraio 2020
LINGUE AL FORMAGGIO
Tratto sempre dal ricettario di Luciana ecco queste sfiziose lingue al formaggio ottime come antipasto o come merenda. Questa ricetta mi ha molto incuriosito per la consistenza, io non ho mai utilizzato un impasto così liquido così l’ho sperimentato e devo dire che mi è piaciuto molto. Ingredienti: farina 250g lievito di birra 12 g… Continua a leggere LINGUE AL FORMAGGIO
RUSTICI
Questa ricetta fantastica è di Luciana li ha preparati a capodanno e sono andati a ruba!! Dato che mi erano piaciuti moltissimo ho pensato di condividerli con voi nel mio ricettario. E’ una ricetta tratta da un corso che lei ha fatto con Ilio Berselli un fornaio molto bravo. Ingredienti per l’impasto: farina 500 g… Continua a leggere RUSTICI
CANDELINE DI PARMIGIANO
Sono un po’ indietro con la pubblicazione delle ricette ma mi impegno e devo assolutamente arricchire il ricettario con questa idea che è adatta per altre occasioni. Questa preparazione l’ho fatta in occasione del pranzo di Natale a scuola poi mi sono perfezionata. Per preparare la base delle candeline ho usato la pasta brisè poi,… Continua a leggere CANDELINE DI PARMIGIANO
TORTELLONI DI ZUCCA
Aggiorno il mio ricettario con questa ricetta che include un ottimo metodo per poter preparare i tortelloni e conservarli in freezer in modo che al suo utilizzo non si rompono. Questo metodo me l’ha insegnato Luciana, una cara collega e vicina di casa, da quando abito a Modena ho molte occasioni di scambio di metodi… Continua a leggere TORTELLONI DI ZUCCA
FATA CUOCA 