Questa ricetta invece è nata da un esigenza di conservare gli ultimi pomodorini del 2020. In questi giorni l’abbiamo assaggiata ed è una gran bontà merita proprio di essere scritta qui. Ingredienti: pomodorini ciliegino 1 kg zucchero di canna100g aceto di mele 200g una cipolla bianca 2 chiodi di garofano sale fino 10g Procedimento: lavare,… Continua a leggere CHUTNEY DI POMODORINI ROSSI
Mese: febbraio 2021
CHUTNEY DI MIRTILLI E ANETO
A volte le ricette mi finiscono in un cassetto, poi le cerco ed ecco che quando le ritrovo sono molto felice!! E’ una ricetta molto veloce e sfiziosa da preparare e conservare anche in un vasetto Ho conosciuto il chutney quando ho collaborato con la grande chef Rubina Rovini a Fanano in occasione della festa… Continua a leggere CHUTNEY DI MIRTILLI E ANETO
COINTREAU
Il Cointreau è un liquore a base di arance dolci, zucchero, chiodi di garofano e alcool; l’ ho preparato già 2 volte e il risultato è notevole così lo aggiungo nel mio ricettario. Lo utilizzo per preparare dei dolci ai quali da un tocco aromatico molto buono e mi ha molto affascinato la modalità di… Continua a leggere COINTREAU
GNOCCHI PARIGINI ALLA CREMA DI ZUCCA E FUNGHI
A volte le ricette restano in un cassetto per anni poi la mia vicina Luciana li prepara e mi fa venire voglia di farli … poi non smetto più!! Questa ricetta la scrivo subito nel mio super ricettario così l’ho sotto mano!! Si possono preparare anche il giorno prima. PER FARE GLI GNOCCHI PARIGINI: late… Continua a leggere GNOCCHI PARIGINI ALLA CREMA DI ZUCCA E FUNGHI
FATA CUOCA 