TORTA SOFFICE ALLE PRUGNE

Questa torta l’avevo assaggiata in Trentino abbinata alla panna aromatizzata alla cannella.

Mi era piaciuta molto così appena ho trovato le susine selvatiche ho provato a realizzarla

Ingredienti per una teglia 24 cm x 30 cm

  • uova n 4,
  • zucchero di canna 160g
  • olio 40g,
  • farina O 100
  • ,farina di mandorle 60g
  • lievito per dolci 6g (mezza bustina)
  • susine piccole fresche 300g

Procedimento:

montare le uova con lo zucchero per 5 minuti aggiungere la farina setacciata con il lievito e aggiungere la farina di mandorle e l’olio. Coprire con carta forno una teglia e imburrare e infarinare per staccare meglio la torta distribuire l’impasto e disporre le prugne intere ma denocciolate.

Cuocere a forno modalità ventilato a 200`per 15 minuti. Far raffreddare e distribuire lo zucchero a velo.

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