FATA CUOCA

PAPPE DA FAVOLA … TRA FIABE E FORNELLI

MELANZANE SOTT’ OLIO

Questa ricetta me l’ha data mia cognata Maria. Quest’estate  avevo tante melanzane dell’orto di mia sorella così dopo il suo suggerimento l’ho fatta mi aveva colpito per la sua semplicità.

Sabato le ho assaggiate e sono strepitose GRAZIE MARIA !!!

Per prima cosa pelare e tagliare le melanzane sottili

metterle in un contenitore grande, distribuirci sopra il sale grosso, coprirle e lasciarle per 24 ore

31072017-20170731_122350

dopo 24 ore sgocciolarle e sciacquarle sotto l’acqua corrente,strizzarle molto forte

tagliarle a striscioline  e nel frattempo ho tolto molti semi

 

rimetterle nel contenitore e coprirle di aceto  e lasciarle altre 24 ore

dopo 24 ore sgocciolarle

02082017-20170802_125107

strizzarle con un canovaccio

condire le melanzane con aglio peperoncino a piacere

02082017-20170802_141508

invasarle e coprirle con olio io ho usato quello di semi

poi per sicurezza io le ho fatto una sterilizzazione a bagno maria  per 10 minuti

02082017-20170802_172949

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: