GNOCCHINI ALLE VERDURE

Questa ricetta fa parte delle merende che preparo al nido, come ad esempio il gnocco di fine anno con un po’ di fantasia le ho trasformate in un aperitivo sfizioso Ingredienti: Procedimento: sciogliere il lievito in circa 50 ml di acqua, in una ciotola mettere farina e zucchero e incominciare ad aggiungere il lievito sciolto… Continua a leggere GNOCCHINI ALLE VERDURE

TORTA DI FIORI DI ZUCCA

Natalia Catellani aveva pubblicato pochi giorni fa su Istagram questa ricetta “Pizza di fiori di zucca” visto che ho a disposizione questa prelibatezza ho programmato subito di farla!!!! Semplice, veloce ma soprattutto BUONISSIMA!! Ingredienti: fiori di zucca in quantità pane grattugiato una ciotola parmigiano e pecorino grattugiati scamorza grattugiata 200 g olio, sale e pepe… Continua a leggere TORTA DI FIORI DI ZUCCA

CREAM TART TANTI AUGURI A ME

Era tanto che volevo farla e quale occasione migliore del mio sessantesimo compleanno? Ora per non dimenticarmi scrivo subito la ricetta Per la frolla ingredienti: farina 450g burro250g zucchero 160g un uovo lievito 3 g una bacca di vaniglia procedimento: lavorare il burro morbido con la frusta a foglia, unire lo zucchero e montare. Aggiungere… Continua a leggere CREAM TART TANTI AUGURI A ME

CRACKERS AI SEMI

Tra le persone che seguo e a cui mi ispiro di più c’è Natalia Catellani. Persona speciale, bravissima cuoca che ha pubblicato diversi libri e tantissime ricette perfette. Il mio motto è “con Natalia c’è garanzia” così per fare una sorpresa a mia cugina Marina in occasione del suo compleanno li ho fatti ed hanno… Continua a leggere CRACKERS AI SEMI

ZUCCHINE SOTT’OLIO

Lo chef Riccardo Vecchi aveva pubblicato questa ricetta su Facebook, ne ho aprofittato subito per provarla ed assaggiata……semplicemente deliziose!! Dato che l’unico modo di conservare le zucchine era farle in salsa ne ho fatta una discreta scorta anche in questo modo!! Ingredienti: zucchine tagliate a julien per vare 6 vasetti ne ho tagliate 2 kg… Continua a leggere ZUCCHINE SOTT’OLIO

PEPERONI SOTT’OLIO

In questi giorni ho messo in dispensa un po’ di verdure dell’orto. Quest’hanno sono nati peperoni buonissimi così mi è tornata in mente una ricetta che mi aveva dato una carissima collega Francesca Piscopo. Lei mi aveva regalato un grandissimo vaso di questi peperoni sott’olio coloratissimi e buonissimi. Li mettevo soprattutto nelle insalate in inverno… Continua a leggere PEPERONI SOTT’OLIO

TORTA MATTONELLA DI FAUSTA

Questa ricetta non può mancare nel mio ricettario, un dolce fresco ed elegante che ho assaggiato al compleanno di mia cugina Marina. Per prima cosa però ringrazio tantissimo Fausta che l’ha fatta e che soprattutto mi ha dato la ricetta tratta da “Fatto in casa da Benedetta”, sei fortunata Marina ad avere dei vicini deliziosi… Continua a leggere TORTA MATTONELLA DI FAUSTA

TORTA ARCOBALENO

Dopo due anni siamo riusciti a festeggiare il compleanno di Giulia tutti insieme e per l’occasione le ho preparato una Rainbouw cake decorata con l’Unicorno come da lei tanto desiderata. Per non dimenticarmi scrivo subito la ricetta: Per il pan di spagna colorato: uova n°12 600g zucchero 500g farina 500g una bustina di lievito colorante… Continua a leggere TORTA ARCOBALENO

FIORI CON BECCUCCI PARTICOLARI

Ogni occasione è buona per imparare. Sono andata a mondo Creativo a Bologna per partecipare ad un corso con Barbara Regini ed ho avuto l’occasione di vedere dei cooking show molto interessanti, tra questi quello di Carlotta Nisco .Ha preparato una meravigliosa crema al burro ed insegnato ad usare la sacca a poche per fare… Continua a leggere FIORI CON BECCUCCI PARTICOLARI

SPIEDINI DEL BUON AUGURIO

Le cose buone restano nel cuore! Questi spiedini li aveva fatti Eugenia una cara collega educatrice del nido Triva per il pranzo di Natale qualche anno fa; il clima era di grande condivisione ognuno portava una sua specialità e questi mi avevano fatto impazzire!!! Così per finire e incominciare bene il nuovo anno li ho… Continua a leggere SPIEDINI DEL BUON AUGURIO