BROWNING AL CACAO NATALIZIO

Al mio ricettario creativo devo aggiungere subito questa ricetta. L’idea mi era nata per fare un iniziativa a scuola è una ricetta veloce bisogna avere solo dimestichezza a sciogliere il cioccolato bianco e fare un cornetto con la carta forno. In questa video ricetta troverete come si fa cliccate QUI Brownies al Cacao ingredienti: 150… Continua a leggere BROWNING AL CACAO NATALIZIO

MOUSS DI CIOCCOLATO ARTISTICO

Per fare una bella sorpresa ad una cara collega che va in pensione basta avere un po’ di fantasia e osservare la natura. Ho acquistato un libro scritto dalla bravissima Natalia Catellani “Dolci per mille occasioni” ed ecco trovata un’ ottima occasione per sperimentare le sue ricette strepitose questa però e la mia versione!!! PER… Continua a leggere MOUSS DI CIOCCOLATO ARTISTICO

LASAGNETTA ZUCCA,CRESCENZA E SALSICCIA

E’ tempo di raccogliere le zucche Dalle ricette dei corsi di cucina che ho fatto alcuni anni fa questa devo proprio registrarla nel mio ricettario. Luciana la mia cara vicina ed ex collega l’aveva vista su una rivista e spesso lei la prepara ed ecco la mia versione. ingredienti: farina 400 g uova n2 spinaci… Continua a leggere LASAGNETTA ZUCCA,CRESCENZA E SALSICCIA

SUGHI D’UVA

Da quando abito a Villanova le stagioni sono caratterizzate anche di profumi inconfondibili. Uno di questi è il profumo di mosto. L’uva è stata raccolta e pigiata in parte è stata trasformata in vino e in parte in mosto. Grazie alla mia carissima vicina Luciana che ne ha preparato alcuni litri di mosto speciale di… Continua a leggere SUGHI D’UVA

MELANZANE IN CARROZZA

Tratto dalle dirette di Natalia Catellani ecco la mia versione dei “medaglioni di melanzane” Dopo averle provate una volta sono rimasta a bocca aperta dalla bontà e così dopo averle fatte diverse volte e in vari modi devo fissarla nel mio ricettario. Ingredienti: una melanzana allungata ma abbastanza grossa farina bianca per fare la colla… Continua a leggere MELANZANE IN CARROZZA

PANE FATTO IN CASA

Scrivere questa ricetta è fondamentale per il mio ricettario l’ha insegnata la mia cara maestra Francesca Maggio nel periodo di look down, grazie agli incontri con grandi chef di Maria Grazia Soncini della scuola di cucina Mary’s Kitchen. L’ho fatto in tanti modi con farine diverse e mi è sempre venuto uno spettacolo. Ingredienti: farina… Continua a leggere PANE FATTO IN CASA

PRUGNE SPIRITOSE ricetta modificata

Tramandare le ricette è un arte così quando Marisa, mamma di Luisella ha letto l’articolo si è accorta subito che e mancava un passaggio! Così ho rifatto un altro vaso per fare il procedimento giusto poi spero che anche queste vengano buone!!!Comunque un grande GRAZIE Maria Luisa Zaccaria per avermi insegnato e corretto questa ricetta… Continua a leggere PRUGNE SPIRITOSE ricetta modificata

FOCACCINE ALLE VERDURE

Ho visto questa ricetta dalla cara Natalia Catellani e ho pensato che fosse un’ottima idea da poter fare sia ai bambini che per uno sfizioso aperitivo. ingredienti per 30 focaccine: verdura mista 500 g io ho usato melanzane,carote,zucchine,scalogno peperoni olive e pomodorini essiccati 50 g un uovo farina 300 g lievito di birra 5 g… Continua a leggere FOCACCINE ALLE VERDURE

BISCOTTI AI FIORI DI SAMBUCO

Grazie alla mia cara amica Sandra sono venuta a conoscenza di questi squisiti biscotti le Pangiatine una antica ricetta Pavese. Ho studiato la ricetta e l’ho fatta mia dandole una caratteristica più decisa di sambuco utilizzando sia il fiore fresco che quello essiccato, ma sopratutto utilizzando lo sciroppo che ho appena preparato. Per preparare circa… Continua a leggere BISCOTTI AI FIORI DI SAMBUCO