CRACKERS AI SEMI

Tra le persone che seguo e a cui mi ispiro di più c’è Natalia Catellani. Persona speciale, bravissima cuoca che ha pubblicato diversi libri e tantissime ricette perfette. Il mio motto è “con Natalia c’è garanzia” così per fare una sorpresa a mia cugina Marina in occasione del suo compleanno li ho fatti ed hanno… Continua a leggere CRACKERS AI SEMI

ZUCCHINE SOTT’OLIO

Lo chef Riccardo Vecchi aveva pubblicato questa ricetta su Facebook, ne ho aprofittato subito per provarla ed assaggiata……semplicemente deliziose!! Dato che l’unico modo di conservare le zucchine era farle in salsa ne ho fatta una discreta scorta anche in questo modo!! Ingredienti: zucchine tagliate a julien per vare 6 vasetti ne ho tagliate 2 kg… Continua a leggere ZUCCHINE SOTT’OLIO

PEPERONI SOTT’OLIO

In questi giorni ho messo in dispensa un po’ di verdure dell’orto. Quest’hanno sono nati peperoni buonissimi così mi è tornata in mente una ricetta che mi aveva dato una carissima collega Francesca Piscopo. Lei mi aveva regalato un grandissimo vaso di questi peperoni sott’olio coloratissimi e buonissimi. Li mettevo soprattutto nelle insalate in inverno… Continua a leggere PEPERONI SOTT’OLIO

TORTA MATTONELLA DI FAUSTA

Questa ricetta non può mancare nel mio ricettario, un dolce fresco ed elegante che ho assaggiato al compleanno di mia cugina Marina. Per prima cosa però ringrazio tantissimo Fausta che l’ha fatta e che soprattutto mi ha dato la ricetta tratta da “Fatto in casa da Benedetta”, sei fortunata Marina ad avere dei vicini deliziosi… Continua a leggere TORTA MATTONELLA DI FAUSTA

TORTA ARCOBALENO

Dopo due anni siamo riusciti a festeggiare il compleanno di Giulia tutti insieme e per l’occasione le ho preparato una Rainbouw cake decorata con l’Unicorno come da lei tanto desiderata. Per non dimenticarmi scrivo subito la ricetta: Per il pan di spagna colorato: uova n°12 600g zucchero 500g farina 500g una bustina di lievito colorante… Continua a leggere TORTA ARCOBALENO

FIORI CON BECCUCCI PARTICOLARI

Ogni occasione è buona per imparare. Sono andata a mondo Creativo a Bologna per partecipare ad un corso con Barbara Regini ed ho avuto l’occasione di vedere dei cooking show molto interessanti, tra questi quello di Carlotta Nisco .Ha preparato una meravigliosa crema al burro ed insegnato ad usare la sacca a poche per fare… Continua a leggere FIORI CON BECCUCCI PARTICOLARI

SPIEDINI DEL BUON AUGURIO

Le cose buone restano nel cuore! Questi spiedini li aveva fatti Eugenia una cara collega educatrice del nido Triva per il pranzo di Natale qualche anno fa; il clima era di grande condivisione ognuno portava una sua specialità e questi mi avevano fatto impazzire!!! Così per finire e incominciare bene il nuovo anno li ho… Continua a leggere SPIEDINI DEL BUON AUGURIO

BISCOTTI INZUPPOSI PER BABBO NATALE AL CACAO

Nel ricettario ho ritrovato anche questa versione al cacao e mi è sembrata molto adatta per essere abbinata ai biscotti all’olio di oliva. Ingredienti per 48 biscotti: farina 420g, cacao 30g, zucchero 150g, uovo 2n°, latte 60 ml, olio semi 100ml lievito n°1 Procedimento: in una ciotola mettere farina, cacao e zucchero poi aggiungere l’uovo… Continua a leggere BISCOTTI INZUPPOSI PER BABBO NATALE AL CACAO

BISCOTTI INZUPPOSI PER BABBO NATALE ALL’OLIO D’OLIVA

Ho ritrovato questa ricetta, scritta tanti anni fa, nel mio vecchio ricettario ed è nata un idea per finanziare un progetto al nido. All’iniziativa i genitori hanno aderito superando ogni miglior aspettativa prenotando tanti sacchettini GRAZIE DI CUOREEEE Mi sono allenata per affrontare l’impresa con mia mamma sfornando biscotti a tutto spiano e lei con… Continua a leggere BISCOTTI INZUPPOSI PER BABBO NATALE ALL’OLIO D’OLIVA

Gingerbread

Anche questa ricetta fa parte delle belle dirette Istagram di Barbara Regini. Barbara è una sugar Artist fantastica, quando posso prendo tantissimi spunti dalle sue idee poi è venuta in fiera a Bologna e fare un corso dal vivo con lei non ha uguali!!! Per fare il ginger bread occorre che tutti gli ingredienti siano… Continua a leggere Gingerbread