PRESEPE

Si avvicina il Natale ed ecco un idea che avevo preparato l’anno scorso. Avevo visto su internet questo presepe e… ho l’ho regalato abbinandolo ad un sacchetto di biscotti Come l’ho prepsrato: ho acquistato le scatoline e vi ho incollato dentro il nido di tagliatelle che si possono fare o prendere confezionate l’importante che il… Continua a leggere PRESEPE

MEZZE MANICHE CON PROSCIUTTO COTTO,ZUCCA E CREMA DI BROCCOLI

Io ho preparato questo primo piatto delizioso Ingredienti per 4 persone: Pasta di semola mezze maniche 320 gr cubetti di prosciutto cotto 125g cubetti di zucca crudi 200g un fiore di broccolo sale, olio evo un limone per prima cosa ho preparato la crema di broccolo: lavare e tagliare i fiori di broccolo, metterli a… Continua a leggere MEZZE MANICHE CON PROSCIUTTO COTTO,ZUCCA E CREMA DI BROCCOLI

COPPETTE MANGIA STELLE DI FILIPPO

Come dolce è stato proposto questo dessert molto interessante Ingredienti per la prima crema: un uovo amido di mais 10g latte tiepido 250 g pizzico di sale crema pan di stelle 80g ingredienti per la seconda crema: robiola 125g panna 50 ml zucchero 7 g per confezionare il dolce Pavesini e latte ed ecco il… Continua a leggere COPPETTE MANGIA STELLE DI FILIPPO

PATA FOCACCIA DI FILIPPO

Ogni anno “La Bottega di Merlino” organizza ” Cuochi per un giorno” un festival di cucina organizzato a misura di bambino. Nonostante il periodo non si sono scoraggiati ed hanno organizzato una” HOME COOKING EDITION 2020” perché …“piccoli quanto basta per fare una grande cucina” dopo essermi consultata con Filippo ci siamo iscritti subito ed oggi,… Continua a leggere PATA FOCACCIA DI FILIPPO

OBBIETTIVO COMPLEANNO: TERMINATO

Questo è un momento molto impegnativo, la pandemia continua ad aumentare e tutto si deve ridimensionare. Festeggiare questo compleanno diventa una missione da duri ma per il mio adorato nipote Filippo questo ed altro. Tutto comincia sempre da un progetto e questa volta lo realizza lui… Tema: terminator 2 – Filippo 8 La missione parte… Continua a leggere OBBIETTIVO COMPLEANNO: TERMINATO

BROWNING AL CACAO NATALIZIO

Al mio ricettario creativo devo aggiungere subito questa ricetta. L’idea mi era nata per fare un iniziativa a scuola è una ricetta veloce bisogna avere solo dimestichezza a sciogliere il cioccolato bianco e fare un cornetto con la carta forno. In questa video ricetta troverete come si fa cliccate QUI Brownies al Cacao ingredienti: 150… Continua a leggere BROWNING AL CACAO NATALIZIO

MOUSS DI CIOCCOLATO ARTISTICO

Per fare una bella sorpresa ad una cara collega che va in pensione basta avere un po’ di fantasia e osservare la natura. Ho acquistato un libro scritto dalla bravissima Natalia Catellani “Dolci per mille occasioni” ed ecco trovata un’ ottima occasione per sperimentare le sue ricette strepitose questa però e la mia versione!!! PER… Continua a leggere MOUSS DI CIOCCOLATO ARTISTICO

LASAGNETTA ZUCCA,CRESCENZA E SALSICCIA

E’ tempo di raccogliere le zucche Dalle ricette dei corsi di cucina che ho fatto alcuni anni fa questa devo proprio registrarla nel mio ricettario. Luciana la mia cara vicina ed ex collega l’aveva vista su una rivista e spesso lei la prepara ed ecco la mia versione. ingredienti: farina 200 g più 50 g… Continua a leggere LASAGNETTA ZUCCA,CRESCENZA E SALSICCIA

SUGHI D’UVA

Da quando abito a Villanova le stagioni sono caratterizzate anche di profumi inconfondibili. Uno di questi è il profumo di mosto. L’uva è stata raccolta e pigiata in parte è stata trasformata in vino e in parte in mosto. Grazie alla mia carissima vicina Luciana che ne ha preparato alcuni litri di mosto speciale di… Continua a leggere SUGHI D’UVA

MELANZANE IN CARROZZA

Tratto dalle dirette di Natalia Catellani ecco la mia versione dei “medaglioni di melanzane” Dopo averle provate una volta sono rimasta a bocca aperta dalla bontà e così dopo averle fatte diverse volte e in vari modi devo fissarla nel mio ricettario. Ingredienti: una melanzana allungata ma abbastanza grossa farina bianca per fare la colla… Continua a leggere MELANZANE IN CARROZZA