TORTA SOFFICE ALLE PRUGNE

Questa torta l’avevo assaggiata in Trentino abbinata alla panna aromatizzata alla cannella. Mi era piaciuta molto così appena ho trovato le susine selvatiche ho provato a realizzarla Ingredienti per una teglia 24 cm x 30 cm uova n 4, zucchero di canna 160g olio 40g, farina O 100 ,farina di mandorle 60g lievito per dolci… Continua a leggere TORTA SOFFICE ALLE PRUGNE

PESCHE SCIROPPATE

Un altra ricetta che non può mancare nel mio ricettario. Quando arriva l’estate ricca di ogni prelibatezza cerco sempre di conservare per l’inverno un po’ di tutto per arricchire la mia dispensa. Per preparare le pesche sciroppate servono le percoche, per l’intensità del sapore e del profumo e per la compattezza della polpa, adatte alla… Continua a leggere PESCHE SCIROPPATE

CHEESECAKE CANNOLO SICILIANO

Questa ricetta la devo scrivere subito perché è strepitosa, non avrà il tutorial fotografico perchè non sono riuscita a fotografare i passaggi ma nel mio ricettario non può mancare!! Tratta dal sito Giallo Zafferano ecco la mia versione Ingredienti pe una tortiera diametro 26 cm: PER LA BASE: frollini con cacao e mandorle 250 g… Continua a leggere CHEESECAKE CANNOLO SICILIANO

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

Questa ricetta la scrivo per me. L’ho letta sulla pagina Istagram di Alessandro Borghese e mi è piaciuta subito perchè è una quantità giusta per noi inoltre è buonissima!!! Quando la rifarò documenterò il procedimento intanto per non perderla la scrivo subito: Ingredienti per 4 zeppoloni o 8 zeppole diametro 8 cm: farina 75g acqua… Continua a leggere ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

CHOCOLATE CUPCAKES DI BARBI

In questo forzato isolamento Barbara Regini mi ma colorato e profumato le mie giornate. Anche questa ricetta super buona mi fa arricchire il mio ricettario e addolcisce queste giornate!! Ingredienti per 12 cupcake: burro 110 g a temperatura ambiente zucchero 170g uova n°2 cacao amaro 50 g acqua CALDA 200 ml farina 200g lievito per… Continua a leggere CHOCOLATE CUPCAKES DI BARBI

VANILLIA CUPCAKES DI BARBY

Strepitosa ricetta di Barbara Regini !! Io ho tante ricette di cupcake, anche di chef famosi, ma questa le ha superate tutte in bontà, umidità e fragranza. Un grande grazie a Barbara che mi autorizza a scriverla nel mio ricettario!! Ingredienti per 12 cupcakes: farina 200g lievito per dolci 5 g ( 2 cucchiaini) sale… Continua a leggere VANILLIA CUPCAKES DI BARBY

CHOCOLATE CHIPS COOKIES

In questo periodo di quarantena ho scoperto un mondo social che mi ha fatto tanta compagnia, tra queste ho seguito Barbara Regini una bravissima Sugar cake art. Una ragazza speciale mamma, artista, professionista che pubblica su Istagram tante belle story e ricette vi consiglio di scoprirla!! Un giorno vedo questa ricetta e ora che sto… Continua a leggere CHOCOLATE CHIPS COOKIES

LA CASETTA SULL’ ALBERO

Questa pagina la dedico a Giuliana, un’altra carissima collega che è andata in pensione. Per festeggiare Giuliana ho pensato di realizzare la casetta di pasta frolla “sull’albero” utilizzando un piatto ricavato da un tronco simbolo di tanti percorsi legati alla natura che abbiamo fatto a scuola. Di casette ne ho fatte tante di tante misure… Continua a leggere LA CASETTA SULL’ ALBERO

NATALE AL NIDO 2020

Apro una piccola finestra per farvi sbirciare come ci si prende “CURA” al nido dei bambini. in linea con le formazioni sulla natura ho preparato questi deliziosi centro tavola semplicissimi, profumati. Li ho preparati anche i più piccini della sezione Lattanti utilizzando : foglie di vite, mandarini, limoni, rosmarino, alloro e origano completando con fiori… Continua a leggere NATALE AL NIDO 2020

BISCOTTI SPEZIATI NEL VASETTO

Tratto dal libro di Natalia Cattelani “Dolci per mille occasioni” ecco una buonissima ricetta. Questo libro l’ho comperato nonostante ne abbia tantissimi, è una fonte preziosa di ricette perfette scritte in modo magistrale lo consiglio proprio !! Questi biscottini speziati in modo eccellente, semplici ma molto originali, belli e molto buoni ne ho fatti in… Continua a leggere BISCOTTI SPEZIATI NEL VASETTO