DOLCI ALBERI

Vi aspetto numerosi alla bellissima festa nel bosco con  “I miei dolci alberi” , un idea carina e veloce per arricchire una merenda   Ingredienti: pan carrè marmellata codette di zucchero verdi cioccolatino Procedimento: tagliare il pane a triangoli farcirli con  la marmellata aggiungere  il cioccolatino, chiudere il triangolo e spalmare sopra un velo di… Continua a leggere DOLCI ALBERI

SEMIFREDDO AI LAMPONI

Anche questa idea nasce dal ricettario del mio adorato piccolo chef Danyon. Si tratta di un semifreddo al mascarpone accompagnato da una salsa di lamponi spettacolare!!! Ingredienti per il semifreddo : mascarpone 500 g panna 200 g tuorli n°4 zucchero 150 g acqua 45 g lamponi 300g Procedimento semifreddo: iniziamo preparando la Pate à bombe … Continua a leggere SEMIFREDDO AI LAMPONI

TORTA DI MERINGA ALLA FRUTTA CON CREMA PASTICCERA

Questa ricetta la voglio dedicare alla mia cara mamma Carla che ha festeggiato il suo 79 compleanno il 24 gennaio. E’ una ricetta semplice molto buona, viene anche chiamata Pavlova che trovai in una raccolta di ricette negli anni 80. Ingredienti per fare un guscio o 4 mono porzioni: Albume a t° ambiente 100g zucchero… Continua a leggere TORTA DI MERINGA ALLA FRUTTA CON CREMA PASTICCERA

BACI DI ZUCCA

Ho pensato di realizzare questa ricetta per il laboratorio di domenica a Bosco Albergati in occasione dell’iniziativa “Se lo ami prenditi cura del bosco”. La zucca oltre ad essere protagonista dell’autunno, si presta per il suo sapore sia a piatti salati come lo sformato ma anche a dolci che di solito però richiedono cottura. Così… Continua a leggere BACI DI ZUCCA

PAVESINI IN STRATI DI DELIZIA

Non si poteva finire diversamente. Ecco uno dei dolci proposti nell’evento “Cuochi per un giorno”   A Filippo è piaciuto molto farli e mangiarli!!! Per 5 dolcetti: Pavesini n°10 crema di nocciola 25g marmellata 40 g mascarpone 100g granella o codette qb Procedimento: per prima cosa preparare gli ingredienti unire il mascarpone con la crema di… Continua a leggere PAVESINI IN STRATI DI DELIZIA

AL FIANCO DI RUBINA PREPARIAMO “BOSCO”

Io amo il mio lavoro mi regala sempre tante belle esperienze e lavorare a fianco di Rubina è stato entusiasmante!    Rubina Rovini   è stata una delle protagoniste di Masterchef 5, mi aveva colpito per il suo carattere e le grandi capacità, così quando mi hanno proposto di affiancarla  allo showcooking che teneva alla festa… Continua a leggere AL FIANCO DI RUBINA PREPARIAMO “BOSCO”

MARMELLATA DI MIRTILLI

A pochi chilometri da casa mia c’è un paese che si chiama Fanano  da venerdì 17 agosto a domenica 20   grande festa per le vie del paese: cibo, mercatini, showcooking con Rubina Rovini di Masterchef. La notizia più importante per questo 2018 è senza dubbio  “grande quantità di mirtilli ” da poter acquistare in tutte… Continua a leggere MARMELLATA DI MIRTILLI

COCCO MACEDONIA

Ho visto questa idea su Facebbok e mi aveva interessato molto , dopo aver studiato un po’ la ricetta e facendo alcune prove ecco che il risultato!!! Per realizzare la Cocco macedonia Ingredienti: una piccolo cocomero 1 albicocca una pesca una fetta di ananas un cucchiaio di mirtilli per lo sciroppo: 150 g di zucchero… Continua a leggere COCCO MACEDONIA

PASTICCINI DI FRUTTA CON CREMA NAMELAKA

Oggi ho lavorato con tantissimi bambini entusiasti per questa ricetta, molto bravi, attenti e precisi nel preparare i loro pasticcini di frutta al laboratorio Viver Verde a Bosco Albergati. Questa idea è nata leggendo il libro ” Bambini in festa” della bravissima Natalia Catellani nella omonima ricetta solo che ho voluto utilizzare come crema la… Continua a leggere PASTICCINI DI FRUTTA CON CREMA NAMELAKA

BATTESIMO DI LEONARDO

Oggi è stata una giornata speciale, nonostante tutte le più fredde previsioni e la neve che fioccava stamattina, è stata una bellissima giornata dove Leonardo ha ricevuto il Battesimo. Leonardo cresce a vista d’occhio  è proprio il nostro principino!!! Abbiamo festeggiato in famiglia, come spesso facciamo progettando tutto con tanto impegno… Partiamo in ordine e…… Continua a leggere BATTESIMO DI LEONARDO