Ogni giorno penso che devo sorridere di più ma con questa ricetta il SORRISO è garantito
Per fare 10 SORRISI
Ingredienti:
- latte 300ml
- burro 30g
- sale un cucchiaino
- farina 180g
- mozzarella 100g
- scamorza 50g
- per impanare 2 uova e 300 g di pane grattugiato
Procedimento: mettere in una casseruola il latte, il burro e il sale. Quando bolle aggiungere in un solo colpo la farina e mescolare con un cucchiaio di legno.
mentre aspetto che si raffreddi l’impasto sbriciolo la mozzarella e la scamorza
lavorare un po’ con le mani l’impasto e tirarlo con il mattarello nello spessore di 3/5 mm
con un coppapasta da 10 cm ho ottenuto 10 dischi che ho riempito di formaggio e chiuso formando dei ravioli
passare i ravioli nell’uovo e nel pane 2 volte
friggerli in olio profondo io al massimo ne ho cotti 2 alla volta
sgocciolarli e servirli caldi.
In fine ringrazio Luciana che mi ha suggerito questa ricetta tratta da Giallo Zafferano!
FATA CUOCA 