MOZZARELLA ESTIVA

Ecco un’idea estiva per presentare la mozzarella. In vacanza, presso l’hotel Alp Cron Moarhof, ho potuto assaporare una cucina deliziosa, leggera e raffinata. Grandi complimenti alla  famiglia Pornbacher che gestisce questa struttura, in particolare allo chef e alla pasticcera che ogni giorno ci ha viziato il palato!!! Così tra le tante cose ho scelto questo… Continua a leggere MOZZARELLA ESTIVA

CAPRESE DI ANGURIA

Oggi si respira un po’ meglio ma sta facendo un gran calo!!!! Oggi vi propongo questa ricetta presa dalla rivista che mi ha regalato Cristina questa idea un po’ insolita ma BUONISSIMA!!!! LEGGERA E MOLTO ALTERNATIVA ECCO LA RICETTA: ingredienti per 4 persone: una fetta di cocomero da 2,400 kg mozzarella n°4 ( una a… Continua a leggere CAPRESE DI ANGURIA

GIRELLE DI MOZZARELLA

Dalle ricette del GRANDE MAESTRO LUCA MONTERSINO oggi vi propongo questa idea molto semplice ma molto interessante potrebbe essere una buonissima e bellissima merenda oppure un antipasto oppure in occasione una festa infilate in uno spiedino !!!! ingredienti: • farina 250 gr • latte intero 100 ml • mozzarella 100 gr • lievito di birra… Continua a leggere GIRELLE DI MOZZARELLA

MARGHERITONE

Dopo il successo della focaccia girasole vi propongo il margheritone… chiamato così da Massimo Benedetti direttamente dall’Africa!!! Quando l’ho fatta è venuta a cena Maresa .. ad un certo punto si è collegato tramite Skipe dall’ africa suo marito, lui è impegnato per lavoro lì, alla vista della focaccia…. ha esclamto ma che bel MARGHERITONE…… Continua a leggere MARGHERITONE

PIZZA

Tra le mie ricette più famose c’è proprio la pizza. La mia ricetta è molto famosa tra gli amici dei miei figli…. ma anche tra i miei…. Monica mi ha detto l’altro giorno:” da quando me l’hai insegnata la faccio spessissimo e mi viene BENISSIMO!!!” Colgo l’occasione con questa ricetta di pubblicarla anche in inglese… … Continua a leggere PIZZA

INVOLTINI DI MELANZANE

Eccomi!!!! Dopo qualche giorno di fisioterapia comincio a riprendermi!!! Grazia la ” sciamana”  fisioterapista in due incontri mi ha girato il braccio dalla parte giusta e…miracolo rifunziona!!!! Così ora sto meglio e riesco anche a scrivere al compiuter …sempre con qualche errore…  ed ho pensato di proporvi questi involtini che vi consiglio anche per i bambini!!… Continua a leggere INVOLTINI DI MELANZANE

Pizzette

PER  FARE 20 PIZZETTE STAMPINO A FIORE diametro 7 cm. ingredienti: farina manitoba 250gr farina 00 250 gr olio extravergine 30 gr sale 12 gr zucchero 10 gr lievito di birra 25 gr acqua tiepida 250 ml circa passata di pomodoro 100 gr mozzarella 125gr procedimento: mettere 100 ml di acqua tiepida in una tazza… Continua a leggere Pizzette