INSALATA ARCOBALENO

20 giu 2012 Lascia un commento

di FATA CUOCA in antipasti, contorni Etichette: , , ,

Con il caldo che fà non viene certo voglia di cucinare…. ed ecco un’idea diversa per fare una bella insalata!!!!!

L’insalata arcobaleno …l’ho  proposta di recente allo spazio incontro dove Giovanna  e tata Elena  hanno creato un bellissimo  gruppo di …nonni…mamme…papà….con i loro bambini…famiglie che  hanno trovato in questo spazio, un bellissimo ambiente dove stare insieme ed appoggiarsi nel difficile compito di educare i bambini!!!!!

Così mi hanno invitato e dopo aver letto la favola “Valentina la lumachina” abbiamo preparato una deliziosa insalata arcobaleno….. che servita con mozzarelline…..tonno…..uova sode…è un’ottimo piatto estivo!!!!

per prepararla…….

insalata….radicchio …….pomodorini

zucchine a julienne    

carote cotte e mais a volontà!!!!

Come condimento…… una citronette di pompelmo rosa..olio extravegine e sale(sempre poco!!!)

Un grande ringraziamento a Elena e Giovanna per avermi invitato ma anche a Sandra che ha documentato con splendide foto l’iniziativa!!!!!

Provatela e…..BUONE PAPPE A TUTTI!!!!!!!!

SEMIFREDDO AL LIMONE

17 giu 2012 Lascia un commento

di FATA CUOCA in dolci, Le mie ricette Etichette: , , , , ,

Carissimi amici, oggi vi propongo questa fata ricetta!!!!

L’estate sembra cominciare a regalarci qualche calda giornata e viene voglia sempre più di qualcosa di fresco, questa ricetta è proprio pratica… non serve il forno e bastano pochissimi ingredienti.

Ed ecco , dal libro” Il nido racconta: trucchi e segrati della cucina dei bambini” …al quale ho partecipato nella sua realizzazione …. questa ricetta che si presta a molte varianti e personalizzazioni…. compreso quello di fare una torta!!!!

Ingredienti:

  • 250 gr yogurt (io  uso cremoso  al limone)
  • 250 ml di panna da montare
  • 100 gr zucchero io uso quello a velo
  • 6 gr di gelatina in fogli
  • un limone non trattato (il succo filtrato e la scorza a piacere)

Procedimento:

mettere a bagno la gelatina

quando è ammollata

 

 

 

 

 

 

metterla in un tegamino con il succo di limone tiepido

 

 

 

in una ciotola mettere lo yogurt….

……la scorza del limone grattugiata….. e il succo del limone

semimontare la panna (simile della consistenza   yogurtgrt)

ed amalgamarla al composto mescolando dal basso verso l’alto…..

 

 

 

 

 

 

 

 

……..mettere il composto  in contenitori che ritenete adatti all’occasione ad esempio: coppette,bicchierini  monoporzioni, stampo da semifreddo o in una tortiera con cerniera poi mettere almeno 2 ore in frezeer.

Questa ricetta  vi permette di poterla fare in anticipo e nel caso della torta poco prima di servirla si può decorare a piacere. Ottimi sono anche gli stampi di silicone che permettono di potersformare bene il semifreddo quando è gelato!!!!!!

Provatela e….BUONE PAPPE A TUTTI!!!!!!

GIOCARE CON LE VERDURE…DA UNA MELANZANA….

12 giu 2012 3 commenti

di FATA CUOCA in contorni, Le favole di Fata Cuoca Etichette: , ,

Ora è il momento giusto, le piantine di verdure stanno incominciando a produrre in gran quantità così….giochiamo a fare una tartaruga!!!!!

OCCORRENTE:

  • una melanzana ovale
  • due cetrioli o una zucchine
  • stuzzicadenti.

Procedimanto: tagliare la melanzana a 3/4 in modo da ottenere un guscio….. con un coltellino a lama diritta o usando una forbicina da hobbistica ricavare degli esagoni …partendo dal centro…. creando poi incisioni concentriche all’interno.

Tagliare la punta dei cetrioli 2/3 cm e tagliarle a metà per ottenere le zampe…invece per la testa con la parte terminale del cetriolo  ricavare un tronchetto di 5/6 cm poi praticare un taglio in diagonale in modo da far si che la testa stia sù!!!

unire le parti con degli stuzzicadenti!!!!

 

Provateci!!!!!!

LE VERDURE MAGICHE

11 giu 2012 Lascia un commento

di FATA CUOCA in contorni, Le favole di Fata Cuoca

Ieri ho avuto la certezza che ai bambini piacciono le verudre!!!

Una bambina, guardando Greta con gli occhi spalancati, ha detto: ” ma …sono…BUONISSIME!!!! “…. e la magia è riuscita!!!!!

FATA CUOCA IN TOUR

07 giu 2012 Lascia un commento

di FATA CUOCA in Le favole di Fata Cuoca

Carissimi amiche ed amici, domenica pomeriggio vi aspetto numerosi a San Cesario per un pomeriggio di divertimento e fantasia… dedicato ai piccoli e ai grandi… un po’ per riprenderci un timido sorriso ……

Ringrazio le ragazze che hanno organizzato questa bella iniziativa per avermi invitato e….. con le verdure dell’orto magico  “IL MERCATINO” di Fiorella e le verdurine di campo di  Enrica e Alberto… degusteremo verdurine deliziose!!!!!

Vi aspetto domenica!!!!!!!!

ADDIO AL NUBILATO CON FATA CUOCA….. PAN DI SPAGNA MASSA MEDIA

06 giu 2012 1 commento

di FATA CUOCA in dolci, Ricette per bambini, Uncategorized Etichette: , ,

Qualche settimana fa’ abbiamo fatto questa bella iniziativa….  devo dire che per me è stata davvero divertente…è incredibile il clima che si crea tra bagne….glasse….e mousse…..

Dedico al bellissimo sorriso di Isabella ed alle sue amiche questa ricetta… certa che lei riesca con dolcezza a realizzare una bellissima famiglia!!!!!

   PAN DI SPAGNA MASSA MEDIA

     ingredienti per un pan di spagna diametro 27:

  • 6 uova ( albumi montati a neve ben ferma)
  • 240  gr di farina
  • 240  gr zucchero
  • ½ bustina di lievito
  • buccia di limone grattugiata o  bustina di vanillina

 procedimento: montare gli albumi a neve ben ferma, in un’altra ciotola  montare i tuorli con lo     zucchero, aggiungere delicatamente gli albumi ed incorporare la farina setacciata con il lievito. Mettere l’impasto in una tortiera e cuocere a 160°C per 30 minuti

FARCIE:

         GANACHE AL CIOCCOLATO    ingredienti: panna 200 gr  cioccolato fondente 200 gr zucchero a velo 50 gr.

MOUSSE BIANCA ingredienti: panna montata 250 gr, ricotta 250 gr, zucchero a velo 2 cucchiai 30 gr circa;  in una ciotola amalgamare con un cucchiaio lo zucchero alla ricotta, montare la panna  ed incorporarla alla ricotta stando attenti a mescolare dal basso verso l’alto.

Non posso lasciarvi senza ringraziare ..tanto ..tanto la maestra in decorazione con pdz.. Cristina Barbieri che mi ha aiutato….documentato… nella realizzazione di questo evento!!!! BUONE PAPE A TUTTI!!!!

UN FIORE PER VOI….

02 giu 2012 2 commenti

di FATA CUOCA in Uncategorized

Carissimi amici, non è un periodo tranquillo….la voglia di riprendere la normalità è tanta ma il dondolio che si percepisce è stressante, inoltre si è rotto il disco rigido dove avevo preparato tante ricette e foto da proporvi…….

Fortunatamente stiamo tutti bene, anche i nostri cari che abitano proprio nelle zone  più colpite…..  ed è questa la cosa più importante!!!!

Per ora vi saluto con questa idea di centro tavola…. l’abbiamo elaborata per la comunione di Francesca poi mi riprometto di ricominciare al più presto a lavorare per voi con il solito entusiasmo!!!!!!!! Per farla occorrono: sacchettini di tulle..sassolini colorati ..e questi  fiorellini che hanno la proprietà di rimanere sempre belli..si possono fare in anticipo e si conservano nel tempo.. portando il ricordo di un bel giorno!!!

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