L’insalata di patate è un contorno semplice ma sfizioso che preparo spesso per accompagnare al Filetto alla Marco.
Per ricordarmi bene come la faccio la scrivo nel mio ricettario.
Ingredienti per 4 persone:
- patate 800 gr ( 200 gr a persona
- senape delicata 30 g
- yogurt bianco naturale 125 g
- maionese 100 g
- prezzemolo ed erba cipollina
Procedimento:
in una ciotola mettere Yogurt, senape e maionese, amalgamare bene
aggiungere l’erba cipollina tagliata con le forbici e il prezzemolo tritato
Lavare e pelare le patate, tagliarle a rotelle. Cuocere in abbondante acqua salata fino a che forandole con una forchetta si fori senza fare resistenza.
Scolare le patate quando sono tiepide condirle con la salsa.
FATA CUOCA 