Avevo fatto questa ricetta l’anno scorso dopo averla vista fare da Natalia Catellani su Istagram, e senza perdere tempo le feci subitooo un successo ma… non trovavo più la ricetta!!! E dopo averla ritrovata la scrivo subito nel mio ricettario Ingredienti per 12 barchette: Procedimento delle paste lievitate: in planetaria ho messo la farina, lievito,… Continua a leggere BARCHETTE SFIZIOSE ALLE VERDURE
Tag: patate
FRITTATA AL PESTO
E’ una delle frittate più buone e più amate dai bambini del nido. Tutte le frittate hanno come composizione uova, besciamella, parmigiano e verdure di stagione, carote, zucchine, spinaci ma questa è speciale con pesto fagiolini e patate. Questa ricetta la voglio dedicare a tutte le mamme che nonostante tutto cercano di sperimentare in cucina,… Continua a leggere FRITTATA AL PESTO
PATA FOCACCIA DI FILIPPO
Ogni anno “La Bottega di Merlino” organizza ” Cuochi per un giorno” un festival di cucina organizzato a misura di bambino. Nonostante il periodo non si sono scoraggiati ed hanno organizzato una” HOME COOKING EDITION 2020” perché …“piccoli quanto basta per fare una grande cucina” dopo essermi consultata con Filippo ci siamo iscritti subito ed oggi,… Continua a leggere PATA FOCACCIA DI FILIPPO
TORTA DI PATATE
Ingredienti per preparare il tortino di patate per 2 persone: Patate pelate 400 g, un uovo, parmigiano 40 g, besciamella: latte 100 g, farina 10 g, sale e noce moscata a piacere.
TORTINO DI ZUCCHINE E CAROTE
Questa ricetta era la proposta del secondo piatto al laboratorio di cucina. Voleva essere un idea veloce e accattivante per proporre la verdura. In questo caso abbiamo fatto un tortino multirazione ma è molto bello prepararlo in monoporzione oppure utilizzando qualsiasi tipo di verdura. Ingredienti per persona : patate lessate e schiacciate per legare 70g zucchine… Continua a leggere TORTINO DI ZUCCHINE E CAROTE
FAGOTTINI DI PATATE
Nonostante tutto eccomi qui con questa idea!! Sfiziosa e veloce ecco una bella idea per presentare le patate!! Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia rettangolare 2 patate tagliate a rondelle sottini speck 100g scamorza a fette150g prpcedimento: tagliare le patate con una mandolina insaporire a piacere stendere la pasta sfoglia ritagliare 6 rettangoli stendere sopra… Continua a leggere FAGOTTINI DI PATATE
VENTAGLI DI PATATE
Ispirata dalle immagini pubblicate della mia grande Maestra Francesca Maggio ecco un idea per presentare le patate. Io ne calcolo 2 a testa circa 300g ma possono anche essere aumentate!!! Procedimento: lavare molto bene le patate spazzolandole accuratamente in quanto la buccia può essere mangiata poi per aiutarsi a tagliarle prendere uno spiedino e un… Continua a leggere VENTAGLI DI PATATE
FILETTI DI MERLUZZO ALLE VERDURE
Ecco un idea semplice, veloce e leggera per preparare il pesce. Ingredienti per 2 persone: filetti di merluzzo 400g zucchine 300g patate 300g olive 50 g peperone rosso 100g olio, sale erbe aromatiche procedimento: tagliare a metà e insaporire i filetti di merluzzo con sale erbe aromatiche e un filo d’olio tagliare le zucchine a… Continua a leggere FILETTI DI MERLUZZO ALLE VERDURE
ROSE DI PATATE
Dalle tante idee viste sul web ecco la mia idea di rose di patate!! Ingredienti per 12 rose: un rotolo di pasta sfoglia o pizza rettangolare 300 g di patate sale olio e erbe aromatiche Procedimento: tagliare a slide le patate io ho usato l’ affettatrice ma si può usare sia la mandolina professionale oppure… Continua a leggere ROSE DI PATATE
GOMITOLO DI PATATE
Al volo voglio pubblicare questa idea!!! L’ho letta in un libro che mi ha prestato mia figlia Valentina, così dato che ho l’attrezzo per fare gli spaghetti di patate l’ho provata subito!!!! Ingredienti: patate 600g scamorza 50g oppure asiago, pecorino dolce, provolone ecc… prezzemolo tritato sale e pepe a piacere Procedimento: create dei fili si… Continua a leggere GOMITOLO DI PATATE
FATA CUOCA 