TORTINO DI ZUCCHINE E CAROTE

Questa ricetta era la proposta del secondo piatto al laboratorio di cucina. Voleva essere un idea veloce e accattivante per proporre la verdura. In questo caso abbiamo fatto un tortino multirazione ma è molto bello prepararlo in monoporzione oppure utilizzando qualsiasi tipo di verdura. Ingredienti per persona : patate lessate e schiacciate per legare 70g zucchine… Continua a leggere TORTINO DI ZUCCHINE E CAROTE

FAGOTTINI DI PATATE

Nonostante tutto eccomi qui con questa idea!! Sfiziosa e veloce ecco una bella idea per presentare le patate!! Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia rettangolare 2 patate tagliate a rondelle sottini speck 100g scamorza  a fette150g prpcedimento: tagliare le patate con una mandolina insaporire a piacere stendere la pasta sfoglia ritagliare  6 rettangoli stendere sopra… Continua a leggere FAGOTTINI DI PATATE

VENTAGLI DI PATATE

Ispirata dalle immagini pubblicate della mia grande Maestra Francesca Maggio ecco un idea per presentare le patate. Io ne calcolo 2 a testa circa 300g ma possono anche essere aumentate!!! Procedimento: lavare molto bene le patate spazzolandole  accuratamente in quanto la buccia può essere mangiata poi per aiutarsi a tagliarle prendere uno spiedino e un… Continua a leggere VENTAGLI DI PATATE

FILETTI DI MERLUZZO ALLE VERDURE

Ecco un idea semplice, veloce e leggera per preparare il pesce. Ingredienti per 2 persone: filetti di merluzzo 400g zucchine 300g patate 300g olive 50 g peperone rosso 100g olio, sale erbe aromatiche procedimento: tagliare a metà e insaporire i filetti di merluzzo con sale erbe aromatiche e un filo d’olio tagliare le zucchine a… Continua a leggere FILETTI DI MERLUZZO ALLE VERDURE

ROSE DI PATATE

Dalle tante idee viste sul web ecco la mia idea di rose di patate!! Ingredienti per 12 rose: un rotolo di pasta sfoglia o pizza rettangolare 300 g di patate sale olio e erbe aromatiche Procedimento: tagliare a slide le patate io ho usato l’ affettatrice ma si può usare sia la mandolina professionale oppure… Continua a leggere ROSE DI PATATE

GOMITOLO DI PATATE

Al volo voglio pubblicare questa idea!!! L’ho letta in un libro che mi ha prestato mia figlia Valentina, così dato che ho l’attrezzo per fare gli spaghetti di patate l’ho provata subito!!!! Ingredienti: patate 600g scamorza 50g  oppure asiago, pecorino dolce, provolone ecc… prezzemolo tritato sale e pepe a piacere Procedimento: create dei fili si… Continua a leggere GOMITOLO DI PATATE

NIDI DI PATATE CON LENTICCHIE

Buon anno carissimi!!!! Io  e mio marito volevamo farvi i nostri più cari auguri Per ricominciare con gusto ho pensato di pubblicare questa ricetta che ho preparato per la cena dell’ultimo dell’anno al lago di Garda!!! E’ una ricetta che ne unisce due già pubblicate: patate duchessa e le lenticchie; è facile  e molto carina anche per … Continua a leggere NIDI DI PATATE CON LENTICCHIE

SOFFICE POLPETTONE DI PATATE E VERZA

Con grande piacere sabato ho rivisto cari amici, è stata una bellissima serata nonostante piovesse fortissimo … e con questa ricetta tratta da una rivista che mi ha portato Cristina sono sicura di dare una bella idea anche a Valeria!!! GRAZIE CRISTINA!!! Sono sicura che ci rivedremo presto carissimi per riceve nuove riviste!!!!! HAAAAAA loro capiranno… Continua a leggere SOFFICE POLPETTONE DI PATATE E VERZA

POLPETTE DI PATATE

Per rimanere in tema di “POLPETTE” ecco un’altra idea per un antipasto o una cena sfiziosa!!! Semplice veloce si possono anche preparare in anticipo ed ecco la ricetta… per preparare circa 30 polpette: patate 500g scamorza 150g  oppure asiago, pecorino dolce, provolone ecc… salame 150g   oppure prosciutto cotto, mortadella… prezzemolo tritato sale e pepe a… Continua a leggere POLPETTE DI PATATE