Focaccia artistica

Torno alla vecchia pratica di scrivere le ricette arricchendo il mio ricettario virtuale con i procedimenti per realizzare una focaccia artistica. La dedico alle mamme e ai bambini che ho conosciuto al Nido, avrei voluto fargliela di persona alla festa di fine anno..” un prato frusciante”  accompagnato dal mitico Mojito analcolico. L’idea della focaccia è… Continua a leggere Focaccia artistica

RUSTICI

Questa ricetta fantastica è  di Luciana li ha preparati a capodanno e sono andati a ruba!! Dato che mi erano piaciuti moltissimo ho pensato di condividerli con voi nel mio  ricettario. E’ una ricetta tratta da un corso che lei ha fatto con Ilio Berselli un fornaio molto bravo. Ingredienti per l’impasto: farina 500 g… Continua a leggere RUSTICI

CANDELINE DI PARMIGIANO

Sono un po’ indietro con la pubblicazione delle ricette ma mi impegno e devo assolutamente arricchire il ricettario con questa idea che è adatta per altre occasioni. Questa preparazione l’ho fatta in occasione del pranzo di Natale a scuola poi  mi sono perfezionata. Per preparare la base delle candeline ho usato la pasta brisè poi,… Continua a leggere CANDELINE DI PARMIGIANO

BACI DI COCCO

Al mio ricettario aggiungo questo dolce. I baci di cocco li preparo come merenda ai bambini, a loro piace molto così ho pensato di proporla in occasione della colazione di Natale. Devo dire che facevano una bella figura!! DOSE PER FARE 40 PALLINE farina 400 g cocco rapè 100 g (di cui 20 g  servono… Continua a leggere BACI DI COCCO

FANANO 2019 I PANINI GOURMET DI DANIELE REPONI

L’esperienza di partecipare come aiuto alla manifestazione “FANANO CITTÀ DEL MIRTILLO” è stata molto interessante. Ho aiutato  il “Non Chef” Daniele Reponi da “La Prova del Cuoco”, nello  Showcooking al mirtillo  in collaborazione con il bartender Matteo Barbieri e animazione a cura di Radio Bruno. I Panini che ho aiutato a preparare erano: Caprino, rucola, trota… Continua a leggere FANANO 2019 I PANINI GOURMET DI DANIELE REPONI