Per festeggiare il compleanno di Giulia ho realizzato, su richiesta della festeggiata, la torta Red Velvet e per decorarla ho utilizzato l’interno dei cup cake.
Dato che è una ricetta diversa dalla torta l’annoto subito nel mio ricettario.
Ingredienti per 15 cup cake
IMPORTANTE CHE GLI INGREDIENTI SIANO TUTTI A TEMPERATURA AMBIENTE
- Yogurt 125 g
- latte 10 ml
- aceto 3.5 g
- burro 85 g
- zucchero
- un uovo e un tuorlo
- farina
- bicarbonato 305
- cacao 8 g
- colorante gel rosso un cucchiaino
Procedimento:
Per prima cosa unire il latte e l’aceto allo yogurt creando il “Latticello”
montare il burro con metà dello zucchero, incorporare l’uovo e il tuorlo, il restante zucchero e frullare fino ad ottenere una bella crema liscia
aggiungere il latticello setacciare all’interno dell’impasto la farina il bicarbonato e il cacao
quando è ben amalgamato aggiungere il colorante rosso.
Porzionare l’impasto nei pirottini e cuocere a forno statico 170 °C per 20 minuti.
decorare i cup cake con crema al burro e un po’ di interno sbriciolato
Per decorare la torta, oltre alla torta sbriciolata, ho aggiunto
una moltitudine di farfalle per colorare un cuore grande come il tuo Giulia.
Auguri dolcissimi di buon compleanno
FATA CUOCA 