Aggiungo con tanto piacere al mio ricettario questa ricetta donatami da Anna la suocera di Laura.
Laura mi aveva raccontato, mentre organizzavamo il suo matrimonio, che Anna a Natale faceva struffoli buonissimi così quest’anno l’ha aiutata a farli imparando dosi e trucchetti. Quale scusa migliore era rifarli per consolidare l’apprendimento?
Nonostante mi riesca ancora difficile lavorare Laura e Marco hanno realizzato queste prelibatezze mentre io li riprendevo.
Ingredienti:
- farina 500gr
- uova n°5
- lievito per dolci 5gr
- sambuca o sassolino 30 ml
- vaniglia
- miele millefiori
La ricetta è semplicissima, bisogna impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto così
lasciare riposare la pasta coperta per mezz’ora e formare con lo schiaccia patate e l’aiuto di abbondante farina per non farli attaccare delle piccole perline
infarinarle per bene
setacciare la farina in esubero
FRIGGERLI IN ABBONDANTE OLIO
2 raccomandazioni di Anna uno stuzzicadenti nell’olio e cambiare olio e padella ad ogni frittura se no l’olio fa effetto vulcano ( ci è successo)
quando sono ben dorati sgocciolarli e lasciarli raffreddare.
In una padella mettere qualche cucchiaio di miele e scaldarlo. aggiungere gli struffoli e con una spatola avvolgerli bene nel miele
metterli in un piatto decorando con corallini colorati.
Se sono troppi si possono conservare in un sacchetto ermetico e mielati successivamente.
Ma erano troppo buoni e non sono rimasti grazie Laura e Anna per questo regalo
FATA CUOCA 