Questo piatto l’ho fatto spesso quest’estate è una specie di torta salata molto buona sia calda che fredda e si presta per arricchire un buffet, ma non sono mai riuscita a fotografarne il procedimento. Dopo tanti anni ho avuto l’occasione di rallegrare, con una lezione di cucina, l’addio al nubilato di Elena una ragazza veramente… Continua a leggere FARINATA DI CECI ALLE ZUCCHINE
Categoria: senza glutine
TORTA MATTONELLA DI FAUSTA
Questa ricetta non può mancare nel mio ricettario, un dolce fresco ed elegante che ho assaggiato al compleanno di mia cugina Marina. Per prima cosa però ringrazio tantissimo Fausta che l’ha fatta e che soprattutto mi ha dato la ricetta tratta da “Fatto in casa da Benedetta”, sei fortunata Marina ad avere dei vicini deliziosi… Continua a leggere TORTA MATTONELLA DI FAUSTA
ZUCCA MARINATA
Tra le ricette che mi hanno stupito c’è questa che mi ha preparato Danyon. Questo antipasto vegetariano era composto da una rosa di zucca marinata condita con una salsa senape, abbinata ad un insalata di spinaci, finocchio con una julienne di mele cubetti di arancia e melograno. Per preparare la zucca marinata ingredienti: zucca 200… Continua a leggere ZUCCA MARINATA
CIALDE DI GRANO SARACENO
Assieme al mio adorato Chef Danyon abbiamo fatto una cena vegetariana molto particolare e molto buona, questo piatto era un secondo: sformato di zucca con cialda di parmigiano, insalatina di valeriana con zucca aromatica su cialde di grano saraceno. Pubblicherò alcune preparazioni nel mio ricettario virtuale in modo da condividerle con voi!! Per fare circa… Continua a leggere CIALDE DI GRANO SARACENO
COCCO MACEDONIA
Ho visto questa idea su Facebbok e mi aveva interessato molto , dopo aver studiato un po’ la ricetta e facendo alcune prove ecco che il risultato!!! Per realizzare la Cocco macedonia Ingredienti: una piccolo cocomero 1 albicocca una pesca una fetta di ananas un cucchiaio di mirtilli per lo sciroppo: 150 g di zucchero… Continua a leggere COCCO MACEDONIA
MILLE FOGLIE DI MELANZANE
Dalle Wedding idee ecco la ricetta del mille foglie di melanzane. Per l’occasione ho scelto di acquistare la verdura “al mercatino di Fiorella e Giuliano “a Castelfranco Emilia, sia per la sua grande professionalità che per la sicurezza di avere prodotti molto buoni. Così mi ha consigliato LA MELANZANA STRIATA più dolce e di misura giusta per… Continua a leggere MILLE FOGLIE DI MELANZANE
PAELLA DI MARE
Sono felice di tornare e regalarvi questa ricetta , frutto di tante buonissime prove e tanto studio!! La “paella”, piatto tipico di Valencia, è diventata nel corso del tempo un punto di riferimento della gastronomia spagnola. L’origine del nome del piatto più famoso della cucina spagnola proviene dal nome della pentola nella quale si cucina, cioè… Continua a leggere PAELLA DI MARE
LEMON CURD
Per mettere l’estate in un vasetto ecco come fare……. è una via di mezzo tra una crema e una marmellata ideale per metterla in una torta ma anche sul pane per una colazione diversa. La consiglio moltissimo al mio amico Enea, questa ricetta potrebbe essere una ottima alternativa, alla salsa di zucchine che adori, per una BUONISSIMA… Continua a leggere LEMON CURD
FILETTI DI MERLUZZO ALLE VERDURE
Ecco un idea semplice, veloce e leggera per preparare il pesce. Ingredienti per 2 persone: filetti di merluzzo 400g zucchine 300g patate 300g olive 50 g peperone rosso 100g olio, sale erbe aromatiche procedimento: tagliare a metà e insaporire i filetti di merluzzo con sale erbe aromatiche e un filo d’olio tagliare le zucchine a… Continua a leggere FILETTI DI MERLUZZO ALLE VERDURE
INSALATINA ESTIVA
Dalle idee che mi ha regalato il mio grande Chef ecco questa deliziosa insalata estiva. Nel mio nuovo regime alimentare è prevista una bella insalata mista con 80 g di pane ed ecco cosa mi ha suggerito Danyon: ingredienti per una razione: Misticanza 200g radicchio 50g mela 100g fragole 100g menta fresca 4 foglie… Continua a leggere INSALATINA ESTIVA
FATA CUOCA 