Anche questa ricetta è riuscita molto bene. Tratta dal sito di Giallo Zafferano, un po’ modificata per avere la consistenza che desideravo. Ingredienti per 14 crepe: Procedimento: in una ciotola sbattere le uova con il latte ed il burro fuso. Aggiungere il sale, la farina di riso poco per volta per non fare i grumi.… Continua a leggere CREPES SENZA GLUTINE
Categoria: senza glutine
SRBICIOATA AL CACAO ALLE FRAGOLE SENZA GUTINE
Tra le ricette di frolla senza glutine questa è meravigliosamente buona! Tratta dal libro del maestro Montersino ne ho preparato una versione al cacao. Ingredienti per una teglia diametro 24 cm: Procedimento: montare il burro con lo zucchero a velo, quando è ben amalgamato aggiungere le uova aggiungere il latte, le farine e il lievito… Continua a leggere SRBICIOATA AL CACAO ALLE FRAGOLE SENZA GUTINE
ANGIOLETTI DI CIOCCOLATO
Questa estate all’ Hotel Oberjahrl in Valle Aurina ho conosciuto una famiglia di Mogliano Veneto. Difficilmente faccio amicizie in vacanza, ma gli splendidi occhietti furbetti del loro bambino Filippo mi hanno catturato. Chiacchierando con lui ci siamo trovati irresistibilmente attratti dalla passione del cioccolato così abbiamo cominciato a guardare nel mio blog quante buone ricette… Continua a leggere ANGIOLETTI DI CIOCCOLATO
MUFFINS AL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE
Dopo aver provato alcune ricette di muffins senza glutine questa è proprio buona e la voglio scrivere subito nel mio ricettario. Ingredienti per 14 muffins: Procedimento:
NAMELAKA ALLA VANIGLIA IN GUAZZETTO DI FRUTTA
Questo dessert buonissimo è stato donato dal maestro Luca Montersino a chi lo segue nel suo gruppo Facebook. Appena ho potuto l’ho fatta anche io e devo dire che è molto interessante veloce, frasca. Io l’ho modificata per renderla una ricetta facile con quello che si ha in casa e la scrivo subito nel mio… Continua a leggere NAMELAKA ALLA VANIGLIA IN GUAZZETTO DI FRUTTA
RISOTTO ALLE ZUCCHINE
Avevo fatto questo risotto l’anno scorso e rivedendo la foto ho voluto rifarlo perché è troppo buono e per non dimenticarmi lo scrivo subito nel mio ricettario. Per fare il risotto servono: Ingredienti per la crema di zucchine: zucchine 300g , cipolla 50 g ,acqua 200 ml , origano o timo fresco. Procedimento: Rosolare la… Continua a leggere RISOTTO ALLE ZUCCHINE
CROSTATA CON FARINA DI RISO
Questa ricetta devo urgentemente scriverla nel mio ricettario. Anna Esposito, la mia nutrizionista, mi ha suggerito questa ricetta per poter alleggerire il glutine dalla dieta. L’ho fatta tantissime volte si lavora molto bene e si ottiene un ottimo prodotto. Ingredienti: procedimento: in un mixer o in una ciotola mettere farina burro zucchero e lievito sabbiare… Continua a leggere CROSTATA CON FARINA DI RISO
CAPRESE AL LIMONE
Sto preparando spesso torte senza glutine e questa merita di essere scritta nel mio ricettario. Ho scelto di preparare questa ricetta di Benedetta Rossi perchè è semplice ed adatta alla colazione della festa. Ingredienti per una tortiera diametro 24 cm: Procedimento: montare gli albumi a neve, in un altra ciotola montare i tuorli con lo… Continua a leggere CAPRESE AL LIMONE
FARINATA DI CECI ALLE ZUCCHINE
Questo piatto l’ho fatto spesso quest’estate è una specie di torta salata molto buona sia calda che fredda e si presta per arricchire un buffet, ma non sono mai riuscita a fotografarne il procedimento. Dopo tanti anni ho avuto l’occasione di rallegrare, con una lezione di cucina, l’addio al nubilato di Elena una ragazza veramente… Continua a leggere FARINATA DI CECI ALLE ZUCCHINE
TORTA MATTONELLA DI FAUSTA
Questa ricetta non può mancare nel mio ricettario, un dolce fresco ed elegante che ho assaggiato al compleanno di mia cugina Marina. Per prima cosa però ringrazio tantissimo Fausta che l’ha fatta e che soprattutto mi ha dato la ricetta tratta da “Fatto in casa da Benedetta”, sei fortunata Marina ad avere dei vicini deliziosi… Continua a leggere TORTA MATTONELLA DI FAUSTA
FATA CUOCA 