Ecco la ricetta che avevo promesso a Michela e Deborah io uso molto lo scalogno in cucina, in particolare lo scalogno in agrodolce è usanza che, in occasione del compleanno di Alberto, ne faccia un tegamone come regalo di compleanno!!!! Lo scalogno ha un sapore a metà strada tra quello della cipolla e dell’aglio:meno forte… Continua a leggere SCALOGNO IN AGRODOLCE
Tag: aceto balsamico
CORNUCOPIA DI PARMIGIANO
Dalle idee che mi porta Cristina… ecco questa fata ricetta!!!! Quando ho letto la sua rivista mi è piaciuta tantissimo questa idea…. ed oggi ve la propongo subito in questa versione GRAZIE CRI!!!! Ingredienti per 2 persone: potete farne 2 piccole o una grande parmigiano grattugiato 75 gr farina di mais 4 gr un calice… Continua a leggere CORNUCOPIA DI PARMIGIANO
INSALATA DELLA FORTUNA
Misticanza , melograno, pinoli, uvetta. condita con una crema di balsamico olio, sale pepe
Ravioli di rape rosse
rape rosse cotte al forno 500 gr 250 gr ricotta di mucca parmigiano 30 gr olio extravergine aceto balsamico sale pepe misticanza per guarnire Preparazione: pelate e tagliate sottilmente (utilizzando l’affettatrice) le rape rosse e disporle su un vassoio. Passate al setaccio la ricotta, aggiungere il grana poi regolate di sale e pepe. farcire metà… Continua a leggere Ravioli di rape rosse
