NOCINO

E’ ORA DI COMPERARE LE NOCI!!!!!! Già, qui a Modena è una tradizione raccogliere le noci a giugno  e fare un liquore che si chiama “Nocino”. Io non lo bevo…. ma ADORO FARLO!!!! E’ una sorta di stregoneria,  di  trasformazione magica che a Natale regalo con grande soddisfazione di chi lo riceve così sono andata dal… Continua a leggere NOCINO

AMARETTI MORBIDI

Questa è una ricetta tradizionale modenese, me la diede Eugenia una cuoca con cui ho lavorato, è in pensione da un po’ di tempo e colgo l’occasione per ringraziarla ancora e salutarla !!!! Questi sono biscotti speciali indicati per arricchire  la vostra  dolce scatola.  Questi deliziosi amaretti li voglio dedicare ad una carissima persona Luisella che con… Continua a leggere AMARETTI MORBIDI

UN DOLCE VASSOIO PER TE

Qualche idea per il nonstro amore tartufi baichi e neri  e per i più audaci i cioccolatini. Questa ricette sono state sperimentate recentemente da alcune mie amiche apprendiste cioccolatiere entusiaste Monica, Francesca e Daniela   ma anche da tanti papà del corso di cucina organizato al nido Triva dal comune di Modena ” Giovedì papà è in cucina” questo corso,  tenuto dalle cuoche… Continua a leggere UN DOLCE VASSOIO PER TE