AMARETTI MORBIDI

Questa è una ricetta tradizionale modenese, me la diede Eugenia una cuoca con cui ho lavorato, è in pensione da un po’ di tempo e colgo l’occasione per ringraziarla ancora e salutarla !!!! Questi sono biscotti speciali indicati per arricchire  la vostra  dolce scatola.  Questi deliziosi amaretti li voglio dedicare ad una carissima persona Luisella che con il suo entusiasmo mi sprona a produrre sempre tante cose buone!!! CIAO CARA!!!

  • ingresienti per 15 amaretti
  • un albume
  • 100 mandorle
  • 100 gr zucchero
  • 1 cucchiaio di pangrattato

procedimento: montare l’albume con un pizzico di sale, a parte tritare le mandorle e frullarle con lo zucchero. Quando l’albume è ben montato aggiungerlo al composto di mandorle e zucchero poi aggiungere il pan grattato. Amalgamare con un cucchiaio e fare delle palline che metteremo su una teglia coperta di carta forno Cuocere a 170°C per 15 massimo 20 minuti.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...