HUMMUS DI CECI

Oggi vi propongo questa ricetta chiamata da Cristina “salva cena”!!! L’ho imparata di recente  grazie al suggerimento di una persona speciale, Sabrina Severi, una nutrizionista di Modena  con la quale collaborerò ad un progetto molto stimolante di educazione nutrizionale. Dopo aver visionato le ricette che avevo proposto mi chiede di inserire i legumi e mi suggerisce… Continua a leggere HUMMUS DI CECI

SEPPIA DELLO ZIO PAOLO

Eccomi qua, sono  a Finale Emilia da mio cognato Paolo Balboni. Nonostante gli eventi che ci hanno sconvolto, la passione per la cucina non è crollata. Lui è un cuoco molto esperto e appassionato….  assiduo frequentatore di ristoranti in cui la semplicità è garanzia di gusto dai quali capta segreti e spunti per le sue… Continua a leggere SEPPIA DELLO ZIO PAOLO

ZUCCHINE MARINATE

Per oggi vi  pubblico questa ricetta… è molto famosa….ma rispolverandola, grazie alla grande produzione di zucchine della famiglia Barbieri,  ho riscoperto un gusto  lontano nella memoria!!!! Ora, il cucinare si sa è impreniato sul gusto personale: aggiungi un pizzico di questo…meno di quello… e dai al piatto un tuo carattere, ma oggi, nell’era del fast… Continua a leggere ZUCCHINE MARINATE