SCALOGNO IN AGRODOLCE

Ecco la ricetta che avevo promesso a Michela e Deborah io uso molto lo scalogno  in cucina, in particolare lo scalogno in agrodolce è usanza che, in occasione del compleanno di Alberto,  ne faccia un tegamone come regalo di compleanno!!!! Lo scalogno ha un sapore a metà strada tra quello della cipolla e dell’aglio:meno forte… Continua a leggere SCALOGNO IN AGRODOLCE

CIAMBELL A DI RISO RIPIENA

Questa ricetta me l’ha suggerita Barbarina,  una cara amica anche lei appassionata di cucina … appena l’ho vista mi è venuta l’acquolina in bocca così l’ho subito preparata!!!! All’assaggio è stata strepitosa e così vi do la mia versione… non è una ricetta velocissima ma ne vale la pena di spendere un’oretta per prepararla. ingredienti… Continua a leggere CIAMBELL A DI RISO RIPIENA

SEPPIA DELLO ZIO PAOLO

Eccomi qua, sono  a Finale Emilia da mio cognato Paolo Balboni. Nonostante gli eventi che ci hanno sconvolto, la passione per la cucina non è crollata. Lui è un cuoco molto esperto e appassionato….  assiduo frequentatore di ristoranti in cui la semplicità è garanzia di gusto dai quali capta segreti e spunti per le sue… Continua a leggere SEPPIA DELLO ZIO PAOLO