Questa torta l’avevo assaggiata in Trentino abbinata alla panna aromatizzata alla cannella.
Mi era piaciuta moltissimo e appena ho trovato le susine selvatiche l’ ho provata a realizzare.
Ingredienti per una teglia 24 cm x 30 cm
- uova n 4,
- zucchero di canna 160g
- olio 40g,
- farina O 100
- farina di mandorle 60g
- lievito per dolci 6g (mezza bustina)
- susine piccole fresche 300g
Procedimento:
montare le uova con lo zucchero per 5 minuti aggiungere la farina setacciata con il lievito e aggiungere la farina di mandorle e l’olio. Coprire con carta forno una teglia imburrata e infarinata, distribuire l’impasto e disporci sopra, distanziate tra loro le prugne intere e denocciolate.
Cuocere a forno modalità ventilato a 200`per 15 minuti. Far raffreddare e distribuire lo zucchero a velo.
FATA CUOCA 