Buon compleanno Filippo!!
Caro tesoro mio la vita è un viaggio meraviglioso. Un’avventura che ogni anno si arricchisce di significato e di opportunità ti auguro di saperle coglierle tutte.
Quest’anno ti stupisco con una torta molto alternativa “sfogliata di cipolle” versione chiararamingrone, la figlia della mia cara Natalia Catellani. Lei “prende le ricette della mamma e le cambia un po’”. Quando ho visto il suo video ho pensato di farla a Filippo visto che lui adora le cipolle del nonno Marco ed ecco il risultato
Per prepararla:
- n°2 cipolle
- 2 cucchiai di olio oliva extravergine
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- un cucchio di miele
- 2 cucchiai di zucchero
- sale pepe
- un rotolo di pasta sfoglia furba
- 80 g di Brie
- 2 cucchiai di parmigiano o pecorino
preparare un rotolo di pasta sfoglia veloce e lasciarla riposare in frigo un oretta oppure comperare un rotolo di pasta sfoglia.
Sulla base della teglia mettere due cucchiai di olio , l’aceto balsamico, un cucchiaino di miele e 2 di zucchero, un pizzico di sale, pepe ed erbe aromatiche (origano o timo o rosmarino) Disporre le cipolle tagliate circa 5 mm sulla teglia e caramellare sul fuoco.
Quando si è raffreddato distribuire 80g di Brie spezzettandolo sulle cipolle e una spolverata di pecorino o parmigiano
dopo aver tirato la pasta sfoglia metterla sopra rincalzando all’interno della teglia la parte eccedente. Cuocere a 180°C modalità ventilata per 30 minuti circa
e fino a che è ancora calda capovolgerla.
Un brindisi alla vita da tutti noi ❤
FATA CUOCA 