Ottime come aperitivo o merenda ma anche per una cena estiva sono velocissime e buonissime!! E’ una ricetta d ella carissima Natalia Catellani che non ne sbaglia una e questa me la voglio appuntare nel mio ricettario. Ingredienti per 4 ciambelline: Procedimento: amalgamare la farina con il burro, il lievito, le erbe aromatiche, aggiungere i… Continua a leggere CIAMBELLINE SALATE
Categoria: torte salate
BARCHETTE SFIZIOSE ALLE VERDURE
Avevo fatto questa ricetta l’anno scorso dopo averla vista fare da Natalia Catellani su Istagram, e senza perdere tempo le feci subitooo un successo ma… non trovavo più la ricetta!!! E dopo averla ritrovata la scrivo subito nel mio ricettario Ingredienti per 12 barchette: Procedimento delle paste lievitate: in planetaria ho messo la farina, lievito,… Continua a leggere BARCHETTE SFIZIOSE ALLE VERDURE
TORTA DI FIORI DI ZUCCA
Natalia Catellani aveva pubblicato pochi giorni fa su Istagram questa ricetta “Pizza di fiori di zucca” visto che ho a disposizione questa prelibatezza ho programmato subito di farla!!!! Semplice, veloce ma soprattutto BUONISSIMA!! Ingredienti: fiori di zucca in quantità pane grattugiato una ciotola parmigiano e pecorino grattugiati scamorza grattugiata 200 g olio, sale e pepe… Continua a leggere TORTA DI FIORI DI ZUCCA
PIZZA VELOCISSIMA
Quando avete voglia di una pizza e non avete tempo per farla lievitare ecco un idea semplicissima che la possono fare anche i bambini. Matteo Ferrari e mio nipote Filippo Pini alle 16 mi chiedono la pizza per merenda, c’è sempre una soluzione “Pizza veloce’ ma per poterla mangiare ve la dovete fare ecco gli… Continua a leggere PIZZA VELOCISSIMA
MELANZANE IN CARROZZA
Tratto dalle dirette web di Natalia Catellani ecco la mia versione dei “medaglioni di melanzane” Dopo averle assaggiate sono rimasta a bocca aperta dalla bontà! Le ho preparate diverse volte e in vari modi ed ogni volta erano un piacere; per non dimenticarmi la scrivo nel mio ricettario. Ingredienti: Procedimento: Lavare, pelare in parte la… Continua a leggere MELANZANE IN CARROZZA
FOCACCIA ARTISTICA
Torno alla vecchia pratica di scrivere le ricette arricchendo il mio ricettario virtuale con i procedimenti per realizzare una focaccia artistica. La dedico alle mamme e ai bambini che ho conosciuto al Nido, avrei voluto fargliela di persona alla festa di fine anno..” un prato frusciante” accompagnato dal mitico Mojito analcolico. L’idea della focaccia è… Continua a leggere FOCACCIA ARTISTICA
PASTA SFOGLIA VELOCE
Imparare questa ricetta è stato fondamentale, grazie a Natalia che riesce sempre a trovare trucchetti e ricette utili e soprattutto PERFETTE!! Ingredienti per realizzare un rotolo da 250 g: Procedimento: inserite nel robot la farina con il burro e fate andare ad impulsi le lame per 30 secondi, il burro dovrà scomparire ma rimanere grossolano.… Continua a leggere PASTA SFOGLIA VELOCE
TORTA DI PATATE
Ingredienti per preparare il tortino di patate per 2 persone: patate pelate 400 g, un uovo, parmigiano 40 g, besciamella: latte 100 g, farina 10 g, sale e noce moscata a piacere. Procedimento: per prima cosa lavare e pelare le patate, lessarle e passare con lo schiaccia patate. Preparare la besciamella amalgamando la… Continua a leggere TORTA DI PATATE
RUSTICI
Questa ricetta fantastica è di Luciana li ha preparati a capodanno e sono andati a ruba!! Dato che mi erano piaciuti moltissimo ho pensato di condividerli con voi nel mio ricettario. E’ una ricetta tratta da un corso che lei ha fatto con Ilio Berselli un fornaio molto bravo. Ingredienti per l’impasto: farina 500 g… Continua a leggere RUSTICI
FANANO 2019 I PANINI GOURMET DI DANIELE REPONI
L’esperienza di partecipare come aiuto alla manifestazione “FANANO CITTÀ DEL MIRTILLO” è stata molto interessante. Quest’anno ho aiutato il “Non Chef” Daniele Reponi, da “La Prova del Cuoco”, nello Show cooking tema il mirtillo, in collaborazione con il bartender Matteo Barbieri e animazione a cura di Radio Bruno. I Panini che ho aiutato a preparare… Continua a leggere FANANO 2019 I PANINI GOURMET DI DANIELE REPONI
FATA CUOCA 