Focaccia artistica

Torno alla vecchia pratica di scrivere le ricette arricchendo il mio ricettario virtuale con i procedimenti per realizzare una focaccia artistica. La dedico alle mamme e ai bambini che ho conosciuto al Nido, avrei voluto fargliela di persona alla festa di fine anno..” un prato frusciante”  accompagnato dal mitico Mojito analcolico. L’idea della focaccia è… Continua a leggere Focaccia artistica

POLENTA IN CARROZZA

Aggiungo al mio ricettario questa idea! Con la farina di mais mi piace fare tante ricette e abbinamenti e questo vi garantisco che è strepitoso!! Per realizzare 4 porzioni: farina di mais istantanea 300 g acqua un litro e mezzo sale un cucchiaio prosciutto cotto 100 g scamorza 100 g uova n° 2 pangrattato per … Continua a leggere POLENTA IN CARROZZA

FOCACCIA RIPIENA VERZA E SPECK

Aggiungo al mio ricettario questa focaccia super buona!!! Cercavo sul Web un idea  alternativa alla pizza. Quando su Giallo Zafferano ho letto questa ricetta che mi ha subito incuriosito per i sapori: speck e verza a noi piacciono molto così l’ho provata subito, devo dire che è veramente squisita ! Ingredienti per la pasta occorrente… Continua a leggere FOCACCIA RIPIENA VERZA E SPECK

FOCACCIA SOFFICE AL FARRO

Ecco un’altra ricetta preparata con la collaborazione di Luca che gentilmente si è prestato a fare l’impastatore…  e Leo  l’assistente!! Questo impasto lo volevo consigliare alla mia carissima ex collega Cristina che è un amante degli impasti particolari e con questa ricetta le assicuro un ottima alternava!!! Ingredienti: farina di farro 500 lievito di birra… Continua a leggere FOCACCIA SOFFICE AL FARRO

PANE O PIZZA AL GRANO SARACENO E TIMO

Per questa ricetta ho avuto due aiutanti speciali Luca e Leonardo che con l’intento di imparare nuove ricette si sono resi disponibili a documentare questa buona ricetta!! OTTIMO LAVORO RAGAZZI E UN CARO SALUTO ALL’ORGANIZZATRICE ALESSIA!!! Ingredienti:    550 g di farina tipo 1 150 g di grano saraceno  1 cucchiaio e 1/2 di timo fresco… Continua a leggere PANE O PIZZA AL GRANO SARACENO E TIMO

BISCOTTI ALLE NOCI

Tra le idee che ho avuto durante le feste ci sono questi biscotti salati molto interessanti. Anche se le feste sono passate vi consiglio di provarla perchè sono buonissimi!!! Ingredienti: Farina 300g burro freddo 120g acqua fredda 100 ml noci tritate 100g parmigiano 100g 2 cucchiaini di lievito per dolci sale Procedimento: in una ciotola… Continua a leggere BISCOTTI ALLE NOCI

FAGOTTINI DI PATATE

Nonostante tutto eccomi qui con questa idea!! Sfiziosa e veloce ecco una bella idea per presentare le patate!! Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia rettangolare 2 patate tagliate a rondelle sottini speck 100g scamorza  a fette150g prpcedimento: tagliare le patate con una mandolina insaporire a piacere stendere la pasta sfoglia ritagliare  6 rettangoli stendere sopra… Continua a leggere FAGOTTINI DI PATATE

STRUDEL SALATO PERE RICOTTA E NOCI

Siamo già pronti per darvi tante belle idee  a Vivi verde a Bosco Albergati. Quest’anno parteciperò anche io nello spazio “Ludoteca” dal 2 Giugno ogni giorno porterò un idea  adatta a tutte le età!! Per incoraggiarvi a venirmi a trovare pubblicherò questa ricetta che tratterò nella serata del 3 giugno: partendo dalla base di pasta brisè … Continua a leggere STRUDEL SALATO PERE RICOTTA E NOCI

CUORE DI PIZZA

In questi giorni ho elaborato questa idea; nata dalla mia ricerca per una ricetta più leggera della focaccia associandola alla creatività così è nata la versione salata e dolce ogni cuore di pizza fornisce circa 120 cal !!! Incominciamo con la versione salata; la voglio condividere con voi un po’ perché è sempre bello dire… Continua a leggere CUORE DI PIZZA