Oggi vi racconto questo nuovo piatto. Anche questo è nella hit dei piatti più graditi dai miei piccoli clienti. Ve lo racconto con le grammature per bambino per darvi l’idea delle quantità ma per UN ADULTO BASTA RADDOPPIARE IL PESO, non fatevi ingannare dalla “lunghezza della ricetta” ricordatevi che prepararsi tutti gli ingredienti per tempo… Continua a leggere CROCCHETTE DI CECI E VERDURE
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BASTONCINI DI PANISSA
Tra i cuochi spesso avviene un intesa che non ha spiegazioni, e quando ho cominciato a parlare con Danyon cosa fare per questa iniziativa, tra la moltitudine di idee che avevamo è emersa subito questa, che voleva essere un modo per avvicinare una cucina sofisticata di un ristorante stellato al cibo preferito dai bambini. Così i… Continua a leggere BASTONCINI DI PANISSA
HUMMUS DI CECI
Oggi vi propongo questa ricetta chiamata da Cristina “salva cena”!!! L’ho imparata di recente grazie al suggerimento di una persona speciale, Sabrina Severi, una nutrizionista di Modena con la quale collaborerò ad un progetto molto stimolante di educazione nutrizionale. Dopo aver visionato le ricette che avevo proposto mi chiede di inserire i legumi e mi suggerisce… Continua a leggere HUMMUS DI CECI
POLPETTINE DI MIGLIO E CECI
Questa è prprio una Fataricetta molto carina, l’ho provata perchè per la comunione di Francesca vogliamo fare una “POLPETTATA” con polpette di tanti gusti e queste …..sono una chicca!!! Intanto io non uso spesso il miglio ma devo dire che mi è piaciuto molto usarlo come alternativa . Il miglio è un cereale antico privo di glutine,… Continua a leggere POLPETTINE DI MIGLIO E CECI
FATA CUOCA 