RUSTICI

Questa ricetta fantastica è  di Luciana li ha preparati a capodanno e sono andati a ruba!! Dato che mi erano piaciuti moltissimo ho pensato di condividerli con voi nel mio  ricettario. E’ una ricetta tratta da un corso che lei ha fatto con Ilio Berselli un fornaio molto bravo. Ingredienti per l’impasto: farina 500 g… Continua a leggere RUSTICI

FOCACCIA CON MELE E NOCI

Tra le ricette che sto facendo questa ha avuto un gran successo così oggi ve la propongo in versione Natalizia!! Ingredienti:  (per 17 merende) farina 510g acqua 255g mele 140g olio 60g noci 50 g lievito 25g sale fino 9g zucchero 4g Procedimento: In una ciotola miscelare l’acqua lo zucchero il lievito aggiungere la farina… Continua a leggere FOCACCIA CON MELE E NOCI

STELLA STELLINA IL BUON ANNO SI AVVICINA

Vi saluto e vi auguro un nuovo anno speciale con questa ricetta tratta dalle opere d’arte  fatte a 4 mani dalla cucina del  nido Pellico……  ecco la Stella profumata all’origano. E’ un idea nata e realizzata con la mia cara collega Pina, non troverete tutti i passaggi ma con grande orgoglio vi faccio vedere questa… Continua a leggere STELLA STELLINA IL BUON ANNO SI AVVICINA

TRECCIA AL FARRO

Ecco Claudia come promesso ti scrivo la ricetta!!! Come vedi le treccine anche se piccole sono molto diverse!!! Ho scelto questa ricetta tratta dal corso sulla panificazione fatto di recente con il maestro Walter  Denti,  un po’ perché tratta alcuni argomenti un po’ perché è fatta con una farina alternativa.. a me questo  pane è… Continua a leggere TRECCIA AL FARRO