Dopo la GRANDE PAURA appena passata, le scosse di terremoto cominciano ad essere impercettbili e….speriamo che siano anche finite, voglio distrarmi un po’ col pensare a darvi qualche idea per uno stuzzichino!!!!
Di solito a maggio cominciano le feste … scuole,amici, cerimonie ..così vi propongo questa ricetta molto sfiziosa.
ingredienti per l’impasto di 20 baci: burro freddo a piccoli cubetti 80 gr, farina 100 gr, mandorle in polvere o tritate finissime 100 gr parmigiano o pecorino 50 gr sale un pizzico, vino bianco 20 / 30 ml.
Per la farcia: formaggio cremoso 60 gr.
PROCEDIEMNTO: impastare tutti gli ingredienti dell’impasto, fare delle piccole palline regolari, metterle in una teglia distanziandole 3 cm e cuocere a 180 per 20 minuti. Lavorare il formaggio con una spatola e metterlo in una sacca da pasticcere e quando i biscottini sono raffreddati unirli mettendo un piccolo strato di formaggio.
Carino abbinare a questa sfiziosità consiglio….
una deliziosa caciotta presentata così……. 
E il salame del mio macellaio di fiducia … Lella e Maurizio Ballarini…
…. buone pappe a tutti!!!!!!
FATA CUOCA 