BACI DI DAMA SALATI

Dopo la GRANDE PAURA appena passata,  le scosse di terremoto cominciano ad essere impercettbili e….speriamo che siano anche finite, voglio distrarmi un po’ col pensare a darvi qualche idea per uno stuzzichino!!!!

Di solito a maggio cominciano le  feste …  scuole,amici, cerimonie ..così vi propongo questa ricetta molto sfiziosa.

ingredienti per l’impasto di 20 baci: burro freddo a piccoli cubetti 80 gr, farina 100 gr, mandorle in polvere o tritate finissime 100 gr parmigiano o pecorino 50 gr sale un pizzico, vino bianco 20 / 30 ml.

Per la farcia: formaggio cremoso 60 gr.

PROCEDIEMNTO:  impastare tutti gli ingredienti dell’impasto, fare delle piccole palline regolari,  metterle in una teglia distanziandole 3 cm e cuocere  a 180 per 20 minuti.  Lavorare il formaggio con una spatola e metterlo in una sacca da pasticcere e quando i biscottini sono raffreddati unirli mettendo un piccolo strato di formaggio.

Carino abbinare a questa sfiziosità consiglio….

una deliziosa caciotta presentata così……. 

E il salame del mio  macellaio di fiducia … Lella e Maurizio Ballarini…

 

 

 

 

 

 

 

 

 …. buone pappe a tutti!!!!!!

 

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