Da un’idea vista in un programma televisivo, ecco la mia interpretazione dei filetti di pesce gratinati!!!

Questa è una ” Fata ricetta” è un po’ che non propongo il pesce così illuminata da questa idea ho pensato subito a voi!!!!

Ricetta per un bambino:

  • filetto di pesce a piacere sogliola ,nasello o merluzzo 60 g
  • finocchi 70 g
  • olio 15 g
  • succo di arancio 1 cucchiaio

Io ho preparato per 2 persone:

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  • filetto di merluzzo 300 g
  • finocchio 200 g
  • 1/2 arancio spremuto
  • olio 30 g

Procedimento:

preparare una citronette all’arancia  emulsionando il succo di arancio e l’olio

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lavare il finocchio  togliere il torsolo con un coltellino

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utilizzando il gambo per proteggere le mani affettare, con una mandolina o affettatrice, il finocchio

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sciacquarlo, asciugarlo e condirlo con sale e citronette all’arancio

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e distribuirlo in una pirofila

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lavare  asciugare il pesce e controllare la polpa per togliere le eventuali lische; metterlo in un piatto e condirlo con sale e citronette all’arancia

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passare i filetti nel pangrattato

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disporli nella pirofila sopra ai finocchi

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distribuire sopra un filo d’olio e olive nere

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cuocere in forno per 20 minuti a 200°C

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provatelo e…

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BUONE PAPPE!!! purtroppo oggi il mio assaggiatore è ammalato ma vi garantisco che è BUONISSIMO!!!!!