Sembra che faccia solo dolci ma non è vero!!! Questa però prima che mi dimentichi mi scrivo ingredienti e procedimento perché è veramente favolosa!!!
Per la frolla:
- farina 330 g
- zucchero 120g
- burro 150g
- tuorli n° 2
- lievito 8 g
- pizzico di sale
per la farcia:
- ricotta 400g
- fichi 400g
- albumi n° 2
- zucchero 120g
- miele 2 cucchiai
- noci 50 g
- zucchero a velo
Procedimento:
- preparare la frolla sabbiando il burro con la farina in una ciotola o in un impastatrice, aggiungere il lievito, lo zucchero i tuorli e formare un panetto. Coprirlo con pellicola e lasciarlo riposare in frigo.
- Nel frattempo preparare la farcia; montare a neve gli albumi in un contenitore, in un altro lavorare la ricotta con lo zucchero. Pelare e tagliare a pezzi piccoli 6 fichi e aggiungerli alla ricotta assieme a un cucchiaio di miele e gli albumi montati.
- tagliare i restanti fichi CON LA BUCCIA a spicchi
- Imburrare uno stampo da 24 cm , stendere un disco di frolla abbastanza grande da formare un guscio. Ne deve rimanere circa 150g per essere sbriciolata. Distribuire sopra la farcia e i fichi tagliati a fettine. Sul bordo sbriciolare la frolla e le noci e distribuire sulla superficie il cucchiaio di miele. Cuocere a 180° per 45 minuti
- ed ecco il risultato
- prima di servirla cospargere la superficie con una spolverata di zucchero a velo.
FATA CUOCA 