BISCOTTI ALLE NOCI

Tra le idee che ho avuto durante le feste ci sono questi biscotti salati molto interessanti. Anche se le feste sono passate vi consiglio di provarla perchè sono buonissimi!!! Ingredienti: Farina 300g burro freddo 120g acqua fredda 100 ml noci tritate 100g parmigiano 100g 2 cucchiaini di lievito per dolci sale Procedimento: in una ciotola… Continua a leggere BISCOTTI ALLE NOCI

FOCACCIA CON MELE E NOCI

Tra le ricette che sto facendo questa ha avuto un gran successo così oggi ve la propongo in versione Natalizia!! Ingredienti:  (per 17 merende) farina 510g acqua 255g mele 140g olio 60g noci 50 g lievito 25g sale fino 9g zucchero 4g Procedimento: In una ciotola miscelare l’acqua lo zucchero il lievito aggiungere la farina… Continua a leggere FOCACCIA CON MELE E NOCI

PESTO ALLE ERBE AROMATICHE E NOCI

Eccomi, oggi dedico questa pagina ad un gruppo di splendidi ragazzi che frequentano la scuola materna Mezzaluna con i quali ho realizzato un laboratorio di cucina tra genitori e figli!!!! Da questo laboratorio è nata una nuova favola e una buona ricetta molto interessante e adatta alla stagione!!! Sono state due giornate entusiasmanti, mi hanno regalato un… Continua a leggere PESTO ALLE ERBE AROMATICHE E NOCI

MELA IN FIORE

Nata da un’idea che mi ha dato Cristina, una mia carissima collega del nido Pellico, ecco un’altra ricetta da poter fare in questo periodo!! Velocissima ma soprattutto buonissima!!!! Ingredienti: mele n° 2 circa 400 g noci 50 g zucchero di canna 20 g a piacere 5o g di cioccolato marmellata di albicocche 50g un rotolo… Continua a leggere MELA IN FIORE

CANTUCCI SALATI

Ecco una ricetta tratta dal pranzo da favola !!!! Non troverete tutti i passaggi fotografati perché ero troppo presa dalle tante preparazioni, ma se presterete un po’ di attenzione sarà un gioco da ragazzi!!! Per fare 6 filoncini: Preimpasto: 75 gr. Latte 25 gr. Lievito di birra Impasto: 500 gr. farina 200 gr .latte 100… Continua a leggere CANTUCCI SALATI

NOCINO 24 giugno San Giovanni

Oggi 24 giugno, san Giovanni, finisco di fare il nocino. Dopo 6 giorni le noci e lo zucchero sono diventate così…. si è formato uno sciroppo scuro molto profumato. Aggiungo l’alcool  puro a 95 gradi e….. lo porto ad abbronzare al sole fino alla fine di settembre da mia madre…. poi ci ritroveremo per l’imbottigliamento!!

INSALATINA AUTUNNALE

Dal menù con la frutta d’autunno, vi scrivo questa ricetta, un idea di abbinamento tra frutta e verdura.  Sò bene che ai bambini le verdure crude non piacciono molto ma potrebbe essere interessante da poporre come gioco. ingredienti: Indivia belga, radicchio rosso di Verona, pere, pecorino e noci Lavare, asciugare e tagliare a quadretti le verdure e… Continua a leggere INSALATINA AUTUNNALE