Ottime come aperitivo o merenda ma anche per una cena estiva sono velocissime e buonissime!! E’ una ricetta d ella carissima Natalia Catellani che non ne sbaglia una e questa me la voglio appuntare nel mio ricettario. Ingredienti per 4 ciambelline: Procedimento: amalgamare la farina con il burro, il lievito, le erbe aromatiche, aggiungere i… Continua a leggere CIAMBELLINE SALATE
Categoria: merende
GNOCCHINI ALLE VERDURE
Questa ricetta fa parte delle merende che preparo al nido, come ad esempio il gnocco di fine anno con un po’ di fantasia le ho trasformate in un aperitivo sfizioso Ingredienti: Procedimento: sciogliere il lievito in circa 50 ml di acqua, in una ciotola mettere farina e zucchero e incominciare ad aggiungere il lievito sciolto… Continua a leggere GNOCCHINI ALLE VERDURE
PIZZA VELOCISSIMA
Quando avete voglia di una pizza e non avete tempo per farla lievitare ecco un idea semplicissima che la possono fare anche i bambini. Matteo Ferrari e mio nipote Filippo Pini alle 16 mi chiedono la pizza per merenda, c’è sempre una soluzione “Pizza veloce’ ma per poterla mangiare ve la dovete fare ecco gli… Continua a leggere PIZZA VELOCISSIMA
SUGHI D’UVA
Da quando abito a Villanova le stagioni sono caratterizzate non solo di colori ma anche da profumi inconfondibili. Uno di questi è il profumo di mosto. L’uva è stata raccolta e pigiata in parte è stata trasformata in vino e in parte in mosto. Grazie alla mia carissima vicina Luciana che ne ha preparato alcuni… Continua a leggere SUGHI D’UVA
PANE FATTO IN CASA
Scrivere questa ricetta è fondamentale per il mio ricettario, l’ha insegnata la mia cara maestra Francesca Maggio nel periodo di look down, spiegando passaggi importanti della tecnica della panificazione. Grazie mille a Maria Grazia Soncini, della scuola di cucina Mary’s Kitchen, che ha dato la possibilità, in questo periodo di isolamento, ai grandi maestri che… Continua a leggere PANE FATTO IN CASA
FOCACCINE ALLE VERDURE
Ho visto questa ricetta prepararla di Natalia Catellani e ho pensato che fosse un’ottima idea da poter fare sia ai bambini che per uno sfizioso aperitivo. ingredienti per 30 focaccine: Procedimento ho tagliato le verdure a julienne le ho salate e lasciate sgocciolare per 30 minuti circa dopo averle strizzate le ho saltate in padella… Continua a leggere FOCACCINE ALLE VERDURE
FOCACCIA ARTISTICA
Torno alla vecchia pratica di scrivere le ricette arricchendo il mio ricettario virtuale con i procedimenti per realizzare una focaccia artistica. La dedico alle mamme e ai bambini che ho conosciuto al Nido, avrei voluto fargliela di persona alla festa di fine anno..” un prato frusciante” accompagnato dal mitico Mojito analcolico. L’idea della focaccia è… Continua a leggere FOCACCIA ARTISTICA
VENTAGLI DI PASTA SFOGLIA
Preparare una dose di sfoglia furba: Dividere il foglio di pasta sfoglia, distribuire abbondante zucchero. Passare con un matterello per schiacciarlo un po’ alla pasta e avere meno difficoltà al momento di arrotolare. Tagliare, distribuire i ventaglietti e cospargerli ancora di zucchero per avere una bella crosticina (a noi piacciono così ma potete anche omettere… Continua a leggere VENTAGLI DI PASTA SFOGLIA
PASTA SFOGLIA VELOCE
Imparare questa ricetta è stato fondamentale, grazie a Natalia che riesce sempre a trovare trucchetti e ricette utili e soprattutto PERFETTE!! Ingredienti per realizzare un rotolo da 250 g: Procedimento: inserite nel robot la farina con il burro e fate andare ad impulsi le lame per 30 secondi, il burro dovrà scomparire ma rimanere grossolano.… Continua a leggere PASTA SFOGLIA VELOCE
GELATO ALLE FRAGOLE ISTANTANEO
Ingredienti: Procedimento: lavare, tagliare a quadretti e congelare le fragole. Con un frullatore frullare insieme le fragole con lo yogurt e lo zucchero a velo ed ecco il gelato è pronto!!! Qui troverete la video ricetta
FATA CUOCA 