GNOCCHINI ALLE VERDURE

Questa ricetta fa parte delle merende che preparo al nido, come ad esempio il gnocco di fine anno

con un po’ di fantasia le ho trasformate in un aperitivo sfizioso

Ingredienti:

  • farina 500 g
  • acqua 300 ml
  • olio 25 g
  • lievito fresco 6 g
  • sale fino 10 g
  • zucchero 5 g
  • per decorare pomodori, peperoni, cipolla, patate

Procedimento:

sciogliere il lievito in circa 50 ml di acqua, in una ciotola mettere farina e zucchero e incominciare ad aggiungere il lievito sciolto e l’acqua. Quando l’impasto è ben legato aggiungere l’olio e in fine il sale.

Lasciarlo lievitare un ora circa poi stenderlo in un rettangolo della misura di 26 per 30 cm

ungerlo con un po’ di olio e io ho aggiunto un pizzico di pepe e origano

arrotolarlo e ricavare delle girelle metterle su carta forno e

sovrapporre verdura tagliata a misura delle girelle

lasciare lievitare ancora una mezzora

e cuocere in forno 200°C per 15/20 minuti

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