LE PIADINE DEL BOSCO

Al volo scrivo la ricetta delle piadine che oggi abbiamo steso con il mattarello a Bosco Albergati. Sono un idea semplicissima da fare all’ultimo minuto basta avere in casa un po’ di farina e una bustina di lievito istantaneo per torte salate e piadine. Ingredienti per 8 piadine: farina 500g acqua naturale 250 ml olio… Continua a leggere LE PIADINE DEL BOSCO

FOCACCIA RIPIENA VERZA E SPECK

Aggiungo al mio ricettario questa focaccia super buona!!! Cercavo sul Web un idea  alternativa alla pizza. Quando su Giallo Zafferano ho letto questa ricetta che mi ha subito incuriosito per i sapori: speck e verza a noi piacciono molto così l’ho provata subito, devo dire che è veramente squisita ! Ingredienti per la pasta occorrente… Continua a leggere FOCACCIA RIPIENA VERZA E SPECK

COMPOSTA DI MELE VANIGLIA E LIMONE

Dal laboratorio fatto a scuola“idee sulle merende” oggi pubblico questa composta di mele vaniglia e limone Io la faccio spesso ed aumento sempre di più le quantità perché piace tanto a tutti messa sul pane.. con lo yogurt… o a in coppetta come dessert!! Ho una cara amica Patrizia che mi procura delle ottime mele… Continua a leggere COMPOSTA DI MELE VANIGLIA E LIMONE

FOCACCIA SOFFICE AL FARRO

Ecco un’altra ricetta preparata con la collaborazione di Luca che gentilmente si è prestato a fare l’impastatore…  e Leo  l’assistente!! Questo impasto lo volevo consigliare alla mia carissima ex collega Cristina che è un amante degli impasti particolari e con questa ricetta le assicuro un ottima alternava!!! Ingredienti: farina di farro 500 lievito di birra… Continua a leggere FOCACCIA SOFFICE AL FARRO

PANE O PIZZA AL GRANO SARACENO E TIMO

Per questa ricetta ho avuto due aiutanti speciali Luca e Leonardo che con l’intento di imparare nuove ricette si sono resi disponibili a documentare questa buona ricetta!! OTTIMO LAVORO RAGAZZI E UN CARO SALUTO ALL’ORGANIZZATRICE ALESSIA!!! Ingredienti:    550 g di farina tipo 1 150 g di grano saraceno  1 cucchiaio e 1/2 di timo fresco… Continua a leggere PANE O PIZZA AL GRANO SARACENO E TIMO

PAVESINI IN STRATI DI DELIZIA

Non si poteva finire diversamente. Ecco uno dei dolci proposti nell’evento “Cuochi per un giorno”   A Filippo è piaciuto molto farli e mangiarli!!! Per 5 dolcetti: Pavesini n°10 crema di nocciola 25g marmellata 40 g mascarpone 100g granella o codette qb Procedimento: per prima cosa preparare gli ingredienti unire il mascarpone con la crema di… Continua a leggere PAVESINI IN STRATI DI DELIZIA

TARALLINI

Ed ora la ricetta dei tarallini….. vai Filippo facci vedere come si fanno!!!! Per fare 20 taralli: farina 155 g olio 35g sale fino un pizzico acqua 50 g Procedimento: per prima cosa lavarsi bene le mani e se non si ha a disposizione l’acqua lavarle con una salvietta preparare gli ingredienti in una ciotola… Continua a leggere TARALLINI

MARMELLATA DI MIRTILLI

A pochi chilometri da casa mia c’è un paese che si chiama Fanano  da venerdì 17 agosto a domenica 20   grande festa per le vie del paese: cibo, mercatini, showcooking con Rubina Rovini di Masterchef. La notizia più importante per questo 2018 è senza dubbio  “grande quantità di mirtilli ” da poter acquistare in tutte… Continua a leggere MARMELLATA DI MIRTILLI

GRISSINI TIRATI

In questi giorni ho perfezionato la ricetta dei grissini che avevo pubblicato il 24 luglio del 2014. Cambiare anche solo il procedimento fa la differenza e così è stato!! Volevo cogliere l’occasione per fare i miei più cari auguri e un grande in groppa al lupo  Barby che ha potuto realizzare il suo grande sogno… Continua a leggere GRISSINI TIRATI

TARTINE FORTUNATE CON SALSA TZATZIKI

L’idea di oggi voleva unire una salsa molto fresca estiva come lo tzatziki  con un visual bood semplice ma che facesse usare attrezzi speciali in cucina. Anche oggi i bambini mi hanno stupito per le loro abilità fino a che ne incontro una molto speciale e …supera la maestra!!!! Per fare un vasetto di  crema… Continua a leggere TARTINE FORTUNATE CON SALSA TZATZIKI