VISUAL FOOD MARINO

Mi trovo spesso a guardare gli ingredienti dandogli immagini fantasiose, a volte un melone diventa un cestino oppure un riccio…. poi per salutare una cara collega appassionata di mare e immersioni ho pensato di realizzare questo visual food a tema marino. Per prima cosa ho pensato di realizzare una base preparando dei cubi di polenta… Continua a leggere VISUAL FOOD MARINO

TORTELLINI VERDI ALLA BOSCAIOLA

Carissimi, oggi vi propongo una ricetta molto interessante!!!! Si stanno avvicinano le feste e il re “Tortellino” da noi regna in molte tavole…. questa rivisitazione vi garantisco che non è da meno …anzi è un’ottima idea  da sperimentare!!!! Questa ricetta me l’ha suggerita Novella, una cara persona e amica,  è una ricetta che si tramanda tra… Continua a leggere TORTELLINI VERDI ALLA BOSCAIOLA

TORTELLONI DI BRISE’

A Castelfranco Emilia sta per cominciare la famosissima festa del TORTELLINO, ora mai è storicamente stabilito che il tortellino è nato qui. In piazza si possono gustare i tortellini fatti a mano da un gruppo di sfogline che per la loro bravura si sono meritate la medaglia d’oro olimpica, infatti i loro tortellini sono arrivati… Continua a leggere TORTELLONI DI BRISE’

TORTELLINI

Questa settimana Castelfranco Emilia celebra il Tortellino, non potevo lasciarmi sfuggire l’occasione per incentivare questo piatto. Domenica come oste , nella rappresentazione della nascita del “TORTELLINO“, avremo l’onore  della presenza di MASSIMO BOTTURA!!!! EHHH a Castelfranco siamo molto orgogliosi di questo piatto prelibato!!! Innanzi tutto ci vuole molta pazienza e magari una buona compagnia ….in  due  si… Continua a leggere TORTELLINI

CIAMBELLONE

Questa è una ricetta  che mi è stata data dalla mia collega Maria non è molto dietetica ed io vi ho anche portato delle variazioni ma quando si fa è un successo garantito …. ingredienti: 250 gr farina 150 gr patate lessate e schiacciate 2 uova 1 cubeto di lievito 50 gr burro 150 gr… Continua a leggere CIAMBELLONE