RUSTICI

Questa ricetta fantastica è  di Luciana li ha preparati a capodanno e sono andati a ruba!! Dato che mi erano piaciuti moltissimo ho pensato di condividerli con voi nel mio  ricettario. E’ una ricetta tratta da un corso che lei ha fatto con Ilio Berselli un fornaio molto bravo. Ingredienti per l’impasto: farina 500 g… Continua a leggere RUSTICI

ROSETTE DI ZUCCHINE

A luglio ho traslocato, ed è una delle ragioni che mi hanno fermato. Traslocare è un lavoro molto impegnativo sia fisicamente che mentalmente ma la fatica è stata molto ripagata. ora vivo a Modena in una casa molto bella, circondata da un orto magico che  nell’estate ha prodotto tantissime zucchine che ho cucinato in vari… Continua a leggere ROSETTE DI ZUCCHINE

MILLE FOGLIE DI FILETTO

Questo secondo vuole essere un’alternativa alla solta bistecchina!!!! In pochi minuti vi farete un secondo di grande effetto per stupire gli amici…… e i parenti…. pratico.. lo potete preparare e basta infornalo prima di servire ed….ecco il risultato. ingredienti: filetto di maiale 400 gr scamorza  a fette 200 gr pancetta stesa 100 gr una melanzana… Continua a leggere MILLE FOGLIE DI FILETTO

ERBAZZONE

Ingredienti per la pasta: gr.  350  farina nr.    2  cucchiai di strutto 150 circa di acqua tiepida Un pizzico sale Ingredienti per il ripieno: gr.    50   lardo gr.  100  pancetta kg.     1   biete o spinaci freschi e puliti nr.      1 cipolla nr.    2   spicchi d’aglio nr.    1  mazzo di prezzemolo tritato gr.  100  parmigiano grattugiato q.b.  … Continua a leggere ERBAZZONE

TORTE SALATE

Questa è un’ottima ricetta della mia collega Antonietta Carboni . Le torte salate si possono fare utilizzando tante verdure in questa foto è rappresentata con l’utilizzo dei broccoli ma ognuno la può fare con la verdura che preferisce provate!!!!!!! Frolla salata Ingrdienti: gr.  150  burro gr.   80   grana grattugiato gr.  250  farina 00 gr.    70  fecola gr.     6   lievito chimico… Continua a leggere TORTE SALATE