Oggi, voglio proporvi questa ricetta.
E’ molto adatta ai bambini perchè è molto appetitosa. Quando l’abbiamo proposta al corso di cucina Monica mi ha detto: “BUONA!!! Piace anche a me che il pesce non mi piace!!!!” be questo è uno dei commenti che mi entusiasmano di più!! Oppure una mamma mi ha detto dopo averlo provato a casa :” Sai che adesso mangia il pesce anche mio marito??” …io l’avevo suggerita per i piccoli …ma bene se lo mangia anche il papà!!!!
Questo è il risultato..
ingredienti per 4 persone:
- 480 g di filetto di pesce (120 g per adulto 60 gr per un bambino) a scelta: branzino, orata, dentice, nasello, merluzzo
- 100 g di olive taggiasche
- 150 g di pomodorini ciliegia o datterini
- 50 g di olio extravergine di oliva
- Sale, pepe bianco erbette aromatiche q.b.
- 4 fogli di carta forno cm.25 x 25
- 1 metro spago da cucina
Procedimento: scongelare il pesce ( io lo sciacquo anche per far perdere quell’odore un po’ forte di ammoniaca) asciugarlo molto bene e metterlo in una pirofila con tutti gli ingredienti: olive pomodorini ( l’ho fatto anche con le zucchine, comunque potete usare le verdure che volete l’importante è tagliarle piccole in modo che cuociono velocemente), lasciare marinare per almeno due orette. Tagliare la carta forno in modo da ottenere 4 quadrati di misura 25 cm x 25 cm. dopodiché dividere il pesce nei fogli che avrete preparato, unire i quattro lembi come se fosse un fazzoletto e legare con lo spago formando un fiocco. Cuocere in forno a 200° per 15/20 minuti .
FATA CUOCA 