ROTOLINI DI ALICI

Oggi vi scrivo una bella ricetta per l’estate. Un piatto semplice ,leggero, appetitoso adatto anche ai bambini.

La consiglio al mio carissimo cognato Paolo …che è sempre attento alla linea!!!!

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr di alici
  • 1 spicchio d’aglio
  • Erbe aromatiche
  • pane  casareccio
  • buccia di lime n°1
  • Olio extravergine sale e pepe

Preparazione: togliere l testa e la lisca alle alici,  lavarle ed asciugarle bene. Preparare il pane aromatizzato frullando la mollica con le erbe aromatiche e la buccia del lime sale, pepe disporre le alici su un piano e cospargerci sopra il pane,  arrotolarle e fermarle con uno stecchino. In una padella ben calda  mettere  poco olio e lo spicchio d’aglio, gli involtini e cuocere per pochi minuti. In alternativa cuocere al forno, come nella foto,  a 200 °C per 15 minuti  .

Ecco che bel risultato!!!

Un pensiero riguardo “ROTOLINI DI ALICI

  1. Mi sembrano ottime e le vorrei provare … ma non ho capito se l’aglio lo frulli assieme alla mollica oppure lo usi intero in padella

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