Il pesce finto è un piatto che piace molto ai bambini.
L’ho proposto anche come laboratorio ed è piaciuto moltissimo!! I bambini hanno fatto dei veri e propri capolavori!!!!
Il piccolo cheff Alessio, è andato oltre la mia immaginazione e l’ha proposto…in questa versione
ingredienti per 4 persone:
- tonno sgocciolato 240 gr.
- patate 200 gr.
- a piacere aglio, capperi e prezzemolo
- una zucchina
- una carota
- oliva n°1
ingredienti per un bambino
- tonno sgocciolato 60 gr.
- patate 50 gr.
- a piacere aglio, capperi e prezzemolo
- una zucchina
- una carota
- oliva n°1
Preparazione: lavare, pelare, tagliare a pezzi le patate e lessarle in acqua salata per 10 minuti poi passarle con
lo schiaccia patate o con una forchetta.
Sgocciolare il tonno ed unirlo alle patate; aromatizzare a piacere con un trito di aromi esempio aglio, prezzemolo
capperi.
Tagliare la carota e la zucchina a rondelle sottili e scottarle un acqua salata per pochi minuti , scolare e raffreddare velocemente.
Sgocciolarle e asciugarle con carta assorbente. Mettere il composto di tonno in un piatto da portata
e dargli la forma di pesce
Alternare le fette di carota e zucchina in modo che forminole scaglie del pesce.
Poi dare la forma dell’occhio con una oliva.
Servire freddo
FATA CUOCA 