Ed ora gustiamo questo pregiato legume:
Ingredienti per 4 persone:
- lenticchie 400g
- sedano 1 costa
- carota 1
- cipolla
- prosciutto crudo 50 g
- brodo vegetale 1,5 l
- sale e pepe
- olio 2 cucchiai
- a piacere ( io li ho messi) un pizzico di cumino e di scorza di limone grattugiata
Procedimento:
controllare le lenticchie per vedere che non ci siano sassolini
lavare e sgocciolare le lenticchie
tritare il sedano carota e cipolla
mettere in una casseruola 2 cucchiai di olio
e rosolare dolcemente le verdure
aggiungere il prosciutto tagliato a cubetti e rosolare
quando il fondo è ben rosolato aggiungere le lenticchie
coprire con brodo vegetale
Cuocere a fuoco basso con coperchio per circa un ora o poco più, ogni tanto mescolare e controllare che non si asciughi troppo aggiungendo un po’ di brodo se è necessario
ed ecco il risultato
servire con pane abbrustolito e… buonissima!!!! per i bambini passarle al minipimer e fare una gustosa crema!!!
BUONE PAPPE A TUTTI IN PARTICOLARE
UN GRANDE GRAZIE DI CUORE ALESSANDRA E ROBERTO
