Ingredienti per 2 persone:
- legumi e cereali misti un bicchiere
- sedano e cipolla per fare il fondo
- carota 100 g
- patate 200g
- passata di pomodoro 500g
- aglio uno spicchio
- erbe aromatiche: rosmarino, prezzemolo, timo
- sale e pepe
Procedimento: la sera prima lavare e mettere a bagno i legumi in una ciotola capiente (io spesso uso un mix artigianale)
Il giorno dopo li risciacquare i legumi e cuocerli:
IN PENTOLA A PRESSIONE: per ogni bicchiere di legumi 4 bicchieri di acqua, quando bolle togliere la schiuma che si forma chiudere la pentola e da quando fischia calcolare 50 minuti.
Oppure cuocere in PENTOLA NORMALE in abbondante acqua per 2 ore.
a fine cottura SALARE
In una casseruola stufare a fuoco bassissimo con due cucchiai di olio il sedano, mezza carota e cipolla, aglio ed erbe aromatiche tritate finemente; aggiungere la patata e la mezza carota a cubetti piccoli. Aggiungere la passata e i legumi sgocciolati, salare e cuocere circa 30 minuti con coperchio e fuoco bassissimo. Prima di servirla aromatizzarla con un trito di erbe aromatiche fresche.
Allego la video ricetta: https://youtu.be/tR3lpV9_CpE
FATA CUOCA 