Io ho preparato questo primo piatto delizioso
Ingredienti per 4 persone:
- Pasta di semola mezze maniche 320 gr
- cubetti di prosciutto cotto 125g
- cubetti di zucca crudi 200g
- un fiore di broccolo
- sale, olio evo
- un limone
per prima cosa ho preparato la crema di broccolo: lavare e tagliare i fiori di broccolo, metterli a bollire in acqua ben saltata per far rimanere verde i fiorellini per 30 40 secondi MAI CON IL COPERCHIO che fa scurire il fiore.
scolare e frullare con un mestolo di brodo di cottura e un filo d’olio.
Saltare in una padella il prosciutto cotto per renderlo croccante e metterlo in una ciotolina: sempre nella stessa padella saltare per 5 minuti la zucca tagliata a cubetti piccoli. Cuocere la pasta condirla nella padella usata con olio e parmigiano e impiattare
prima di servire una leggera grattata di limone sul piatto
Prova di assaggio
FATA CUOCA 
Appetitoso