Tratto dal libro di Natalia Cattelani “Dolci per mille occasioni” ecco una buonissima ricetta.
Questo libro l’ho comperato nonostante ne abbia tantissimi, è una fonte preziosa di ricette perfette scritte in modo magistrale lo consiglio proprio !!
Questi biscottini speziati in modo eccellente, semplici ma molto originali, belli e molto buoni ne ho fatti in mille forme e in quantità.
Ingredienti per mezzo kg di impasto:
- farina 250g
- zucchero di canna 100g
- burro 100g
- uovo n°1
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
Procedimento: in una ciotola o in un robot da cucina mettere: farina e sabbiarla con il burro aggiungere lo zucchero, il lievito e le spezie spezie e mescolare tutto insieme formando un panetto. coprirlo con pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero mezz’ora.
Stendere la pasta con il mattarello aiutandosi con un po’ di farina dello spessore di circa 5 mm.
fare le formine e cuocerle in forno statico a 170° per 15 minuti. Quando i biscotti sono raffreddati decorarli a piacere, io ho usato la pasta di zucchero utilizzando lo stesso stampino con cui ho fatto la formina di biscotto.
Per realizzare il confezionamento ho usato dei vasetti, come consigliava Natalia nel suo libro.
Nel tappo con il cioccolato fondente ho “incollato” i biscotti.
ed ecco il risultato:
FATA CUOCA 