ORSETTI DEL CUORE

Ricomincio ad arricchire la mia pagina con questa ricetta preparata in occasione di un iniziativa al Nido dove lavoro ed ha avuto un grande successo.

In questo periodo complicato bisogna trovare nuove strade per raggiungere chi ti sta intorno. Non ci si può abbracciare, assemblare così io lo trasformo in un dolce simbolo.

Ingredienti per l’impasto chiaro:

farina 200g
zucchero 80 g
burro 80 g
un uovo
levito per dolci 4 g
scorza di limone grattugiato a piacere
un pizzico di sale

Procedimento : in una terrina mettere la farina, lo zucchero, il lievito per dolci e mescolare gli ingredienti con le mani. Aggiungere il burro e sabbiarlo cioè sbriciolarlo con le mani poi aggiungere l’uovo e impastare velocemente. Lasciar riposare l’impasto coperto con pellicola almeno 30 minuti in frigorifero

Ingredienti per l’impasto al cacao:

farina 180g
cacao amaro 20 g
zucchero 80g
burro 100g
lievito per dolci 5g
pizzico di sale

Procedimento: in una terrina mettere la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito per dolci e mescolare gli ingredienti con le mani. Aggiungere il burro e sabbiarlo cioè sbriciolarlo con le mani poi aggiungere l’uovo e impastare velocemente. Lasciar riposare l’impasto coperto con pellicola almeno 30 minuti in frigorifero

Per preparare i biscotti occorrono stampino a forma di orsetto e un cuoricino

fare prima gli orsetti, poi preparare i cuoricini metterli sugli orsetti e chiudere le braccia. Cuocerli per 10 minuti a 180° . Quando sono ben raffreddati decorarli con cioccolato bianco o fondente a seconda del proprio gusto.